酸菜鸡的做法步骤(家常酸菜鸡的做法)

食材:鸡腿肉、酸菜、生姜、干辣椒、八角、葱、食用油、冰糖,我来为大家讲解一下关于酸菜鸡的做法步骤?跟着小编一起来看一看吧!

酸菜鸡的做法步骤(家常酸菜鸡的做法)

酸菜鸡的做法步骤

食材:鸡腿肉、酸菜、生姜、干辣椒、八角、葱、食用油、冰糖。

要做的第一步就是把所有的配料准备好,把生姜以及葱,切成片状,同时准备好八角以及干辣椒。

把一只肉质肥美的鸡腿准备好,用清水将鸡腿洗干净之后用刀,把它做成大小合适的样子。

起锅用清水把铁锅洗干净之后,往锅中放入适量的食用油,等到油温上升锅烧热的时候就可以把姜片放入锅中了,等到姜片在锅中稍微煸炒了一下之后,就可以把葱以及干辣椒全部放入了。

等到所有的香料放入锅中慢慢煸炒出了一定的香味,就可以把酸菜丝放进去了,用锅铲将酸菜丝全部化开,不要黏在一起,让他们在锅中混合翻炒一会儿,就可以了。

另起一锅用清水把铁锅洗干净之后,往锅中放入适量的食用油,然后把准备好的八角放入锅中。

等到锅中的油温慢慢上升,就可以将刚刚切好的鸡肉放入锅中翻炒了,翻炒的过程中要注意鸡肉是否变色,等到鸡肉的外表可以慢慢变成了黄色就可以,适量的往锅中倒点料酒了,翻炒一会儿之后,鸡肉的香味慢慢飘出,为了给整道菜品调色可以加上一点生抽和老抽。

然后把我们刚刚在锅中炒好的酸菜和适量的干辣椒,放进锅中和鸡肉一起,均匀翻炒,在翻炒的过程中,可以根据翻炒出来的情况,适量的往锅中加入热水,同时还可以适量的加上一点冰糖或者白砂糖。

在焖煮鸡肉的过程中,可以将准备好的宽面煮好,等到鸡肉差不多熟了之后,可以适当的往锅中加入适量的食盐调味,最后开大火收汁,然后将食材盛出锅就可以了。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页