春天不要错过这道菜(春天这菜路边就有)

春天这菜路边就有,趁着鲜嫩采回家,不炒不炖拌拌就上桌,清火没口气

春天是一个万物萌生的季节,虽然春天已经到了春末,但是不同的野菜一茬一茬地生长不断。

春天不要错过这道菜(春天这菜路边就有)(1)

这个野菜是这个季节最嫩的一种,刚刚长出来嫩嫩的,看到就想随手采一把尝尝鲜。野菜吃得就是鲜嫩,过了季节就老了,趁着现在好吃别错过了。这菜很多人不懂吃真可惜,随意采一把带回家,简单一拌全家都爱吃,它就是我们常见的~灰灰菜。灰灰菜我们老家也叫做灰菜,它主要生长于田间、地边、路旁等等,灰灰菜幼苗和嫩芽很好吃,味道鲜美,口感柔嫩,营养也很丰富,遇到了就别错过。

所用材料:灰灰菜适量,米醋少许,生抽半勺,香油少许,大蒜3瓣,盐适量。

做法步骤:

春天不要错过这道菜(春天这菜路边就有)(2)

第一步:我们先来说说灰灰菜,灰菜含有丰富粗纤维,维生素,胡萝卜素以及钙、铁等多种无机元素。灰菜还含有挥发油和生物碱等。由于灰菜含有这些营养物质,经常吃这样能够预防贫血,促进儿童生长发育,补充钙质。而灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够消除口臭让口气清新。在这个季节灰灰菜最嫩,随手采一把就能吃一次,不管是炒,做馅,做汤都十分的棒。

春天不要错过这道菜(春天这菜路边就有)(3)

第二步:把灰灰菜的芽尖清洗干净,捞到冷水中过凉,清洗干净捞出。

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第三步:把大蒜加盐砸成蒜泥,倒入米醋,生抽拌匀。

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第四步:把灰灰菜放入盘中,倒入调好的蒜汁,再倒入几滴香油调味即成。

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第五步:吃的时候拌匀即可,简单又好吃,喜欢就赶紧试试吧。

峰儿话语:

1,灰灰菜有两种,一种是清白色的,一种是青红色,清白色的可以吃,青红色的最好不要吃。建议采摘的时候认清楚再采摘。

2,灰灰菜不但凉拌好吃,做馅也是非常不错的,带有一种清香的味道。

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