桂林小麻糍（250元买了它被老公说乱买）

在所有的肉类食物中，牛肉应该是比较贵的一种，不过相比牛肉来说，牛身上有个部位其实更贵。但是其营养价值和口感味道却都相当不错，炒上一盘之后也是q弹又下饭。之前，有位女网友就曾在网上分享过自己烹饪这种食物的经历。这位网友用249块钱买了一大盘这种食物，但是老公却说她瞎买，可是炒了一大盘之后老公却直夸好吃，这种食物就是牛鞭。

对于肾虚的人来说，多吃牛鞭的确很有好处，而且男人多吃牛鞭也有壮阳滋补的功效。那么，好吃的牛鞭到底应该如何烹饪呢？今天我们就来和大家分享一下爆炒牛鞭的做法。

在做这道菜之前，首先需要准备好干红椒，熟牛鞭，生姜，蒜头，花椒，青蒜白，生抽，老抽，料酒以及食盐。准备好食材之后，首先需要处理好一下熟牛鞭，虽然大家也可以买生牛鞭，但是因为生牛鞭比较难处理，所以在购买时最好就是买熟牛鞭，这样做起来也比较方便。买回牛鞭之后，就可以直接将牛鞭是半剖开，然后切成段，如果有可能的话还可以在牛鞭上打上花刀，这样爆炒之后会更加入味，牛鞭也会更好看。

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将牛鞭处理好之后，再将青蒜白切成段将干红椒切成条，将生姜切成片。将所有的食材都处理好之后，就可以开火热油，等到油温六成热的时候就将干红椒，葱姜蒜以及花椒放入锅中爆香。然后再将处理好的牛鞭放入锅中用大火爆炒，爆炒时间不要太长，三分钟左右就可以了。将牛鞭爆炒三分钟之后，再把老抽，生抽，鸡精，料酒还有食盐放入锅里，然后将其翻炒均匀。

将这些调料翻炒均匀后，再加入少量的水，盖上锅盖焖上两分钟，这样牛鞭的味道会更加入味。而且因为大家本来就是用熟牛鞭进行烹饪的，所以在烹饪的过程中，大家也不用死抠时间，因为不用担心牛鞭有没有熟。将牛鞭翻炒一段时间后，再将青蒜白放入牛鞭中，然后继续爆炒一分钟，让青蒜白给充分入味，这个时候就可以直接关火起锅了。

这样爆炒出来的牛鞭口感的确非常不错，而且因为所放的调料也比较多，所以牛鞭也完全没有了腥味。如果家里有人喜欢吃牛鞭的话，大家以后不妨尝试一下这种做法。