鹌鹑蛋补不补血(想要滋阴补血吗)

鹌鹑蛋补不补血(想要滋阴补血吗)(1)

鹌鹑蛋大多作为配菜,今天双双要让鹌鹑蛋来做一次主角,鲜香酥脆,一口一个停不下来。

By 赶集侠美食(双双)

用料

  • 鹌鹑蛋 30个
  • 姜蒜末 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 辣椒面 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 少许

做法步骤

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1、锅里倒一大碗水,鹌鹑蛋冷水下锅,放八角、桂皮和香叶。

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2、煮熟后捞出来过凉水。

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3、蛋壳捏碎,去壳。

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4、锅里多放油,油温五成热放鹌鹑蛋。

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5、小火慢慢炸成虎皮状,捞出备用。

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6、锅留底油,放姜蒜末和豆瓣酱炒香。

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7、放一勺辣椒面。

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8、锅里倒一碗水。

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9、水开后倒入鹌鹑蛋,炒五分钟。

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10、放一勺生抽,半勺老抽,大火收汁。

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11、加适量盐和鸡精翻炒入味。

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12、撒葱花,就可以出锅了。

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13、装盘,好吃的虎皮鹌鹑蛋就做好了。

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑:鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

3.预防过敏:吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠:常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

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