王致和臭豆腐配方(臭豆腐调料)

臭豆腐汤料:水4000克,干辣椒粉50克,蒜蓉250克,食用油500克,豆腐乳1块,鸡精100克,韩国辛粉50克,盐适量,椒盐粉5克,鸡骨高汤粉10克,蚝油30克 做法:500克油烧热(油开始有点冒烟程度),关小火,用勺子乘出250克油倒入50克干辣椒粉中,倒入同时均匀搅拌,防止烧糊辣椒粉,制成辣椒油备用然后将250克蒜蓉倒入油锅的250克热油中,小火爆香后关火备用将4000克水烧开,倒入辣椒油,蒜蓉油,及以上所有配料,再将汤汁烧开即可蒜蓉配料臭豆腐酱配料:1000克蒜蓉,500克指天椒,1000克食用油,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,椒盐适量 做法:油烧热,倒入蒜蓉,小火爆香,再倒入碎辣椒,加入盐,鸡精,蚝油,椒盐调味这是正宗臭豆腐调料我一直在用给有需要的朋友,我来为大家讲解一下关于王致和臭豆腐配方?跟着小编一起来看一看吧!

王致和臭豆腐配方(臭豆腐调料)

王致和臭豆腐配方

臭豆腐汤料:水4000克,干辣椒粉50克,蒜蓉250克,食用油500克,豆腐乳1块,鸡精100克,韩国辛粉50克,盐适量,椒盐粉5克,鸡骨高汤粉10克,蚝油30克。 做法:500克油烧热(油开始有点冒烟程度),关小火,用勺子乘出250克油倒入50克干辣椒粉中,倒入同时均匀搅拌,防止烧糊辣椒粉,制成辣椒油备用。然后将250克蒜蓉倒入油锅的250克热油中,小火爆香后关火备用。将4000克水烧开,倒入辣椒油,蒜蓉油,及以上所有配料,再将汤汁烧开即可。蒜蓉配料臭豆腐酱配料:1000克蒜蓉,500克指天椒,1000克食用油,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,椒盐适量。 做法:油烧热,倒入蒜蓉,小火爆香,再倒入碎辣椒,加入盐,鸡精,蚝油,椒盐调味。这是正宗臭豆腐调料我一直在用给有需要的朋友

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