象拔蚌刺身做法（怎样做象拔蚌刺身）

象牙蚌1个，盐5g，芥末3g，柠檬片3片，香油4g，酱油2g，我来为大家讲解一下关于象拔蚌刺身做法?跟着小编一起来看一看吧!

象拔蚌刺身做法

象牙蚌1个，盐5g，芥末3g，柠檬片3片，香油4g，酱油2g。

水里放盐清洗一下象牙蚌外皮。

烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，直到外皮起皱。

看到外皮由深变浅捞出备用。

接着将象牙蚌放入冰水中。

然后把象牙蚌的外皮剥掉。

用刀切开贝壳的连接处，轻轻掰开就取出象拔蚌了。

然后取下象牙蚌鼻子部分用来做刺身。

用盐把鼻头部位有点黑的搽搽，然后放冰水中洗净。

然后切开洗净，接着用刀切成薄片。

最后把象牙蚌刺身摆盘，挤上一点点柠檬汁，放上一点酱油即可。