豆浆正确的食用方法（关于豆浆的八大误区）

大家好，我是大脸猫营养师。

第一、豆浆可以丰胸

回答：不能

豆浆的大豆异黄酮为植物雌激素，作用强度十分微弱。所以，靠喝豆浆来丰胸几乎不现实。

第二、乳腺增生的女性不能喝豆浆

回答：可以正常喝

乳腺增生以及乳腺癌，主要是与体内雌激素水平较高有关。但目前并没有证据显示豆浆的植物雌激素会促进乳腺增生。

第三、超市的豆浆粉不如自做豆浆有营养

回答：大部分是真的

超市的豆浆粉通常含有60%左右的碳水化合物，其中大部分是添加糖，这就导致豆浆的营养素密度降低。

第四、豆浆不能与鸡蛋一起吃

回答：可以一起吃

豆浆煮熟后，所含的胰蛋白酶抑制剂并不会抑制鸡蛋蛋白质的消化吸收。但需提醒的是，豆浆必须煮熟才能食用。

第五、尿酸高、痛风病人不能喝豆浆

回答：目前并没有统一的说法

豆浆的嘌呤含量其实并不高，植物嘌呤也不同于动物嘌呤。根据我的经验看，高尿酸的人喝豆浆问题并不大，但有痛风的人，应该要避免。

第六、豆浆不能空腹喝

回答：可以空腹喝

豆浆里的蛋白质并不会因为空腹而浪费，营养素还是可以被吸收的。

第七、豆浆不要天天喝

回答：可以天天喝

根据《中国居民膳食指南2016》的建议，每天可以喝一杯豆浆（或等量的大豆制品）。

第八、豆浆可以代替牛奶

回答：不能

豆浆蛋白质含量约为牛奶的一半，钙含量约为牛奶的十分之一。但豆浆含有大豆低聚糖、植物甾醇等有益健康的物质，而牛奶没有。所以，两者各有优缺点。

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（完）

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