怎么做海胆蒸蛋（如何制作海胆蒸蛋）

野生海胆1个、鸡蛋一个、清水30G左右、生抽适量、葱花适量? ，我来为大家讲解一下关于怎么做海胆蒸蛋?跟着小编一起来看一看吧!

怎么做海胆蒸蛋

野生海胆1个、鸡蛋一个、清水30G左右、生抽适量、葱花适量。?

把海胆用清水冲洗干净。

用剪刀把海胆嘴巴那里剪开，根据造型大小剪一个圆圈。

用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来。

内脏是黑红色的，膏是黄的，用清水略微冲洗下黄膏，把海胆壳清洗干净，沥干水。

鸡蛋打散加水搅打均匀。

倒入蛋液，凉水上锅蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了，用勺子把黄膏慢慢放在蛋液上面。

加入黄膏后继续蒸18分钟，中途需要几次用筷子搅动下蛋液。

出锅后撒上葱花，开吃的时候淋上适量的生抽。