清炖羊肉的做法与步骤窍门（怎么做清炖羊肉）

羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量，我来为大家讲解一下关于清炖羊肉的做法与步骤窍门?跟着小编一起来看一看吧!

清炖羊肉的做法与步骤窍门

羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

姜最好拍得很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，既驱寒又好味。

将所有材料都加到汤煲中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。