金针菇需要用开水焯吗（金针菇是否需要用开水焯）

金针菇要焯水 焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏，我来为大家讲解一下关于金针菇需要用开水焯吗?跟着小编一起来看一看吧!

金针菇需要用开水焯吗

金针菇要焯水。

焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏。