菠菜玉米面窝窝头（加面粉和玉米面）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道美味“菠菜窝窝头”。

用菠菜做一道菜，其实即是菜也是主食，蘸着蘸料汁，味道真心不错。加了玉米面和面粉，粗中有细，更加有营养。成品菜泽味灰绿色，吃起来劲道有嚼劲，可以蘸着蘸料做下酒菜，香辣爽口。特殊时期在家，尝试着做一下，简单好做，步骤简单，一起来看一下吧。

【菠菜窝窝头】

材料： 菠菜

辅料： 玉米面 面粉

调料： 植物油 白糖 食盐 生抽 酵母粉 十三香

做法：

1. 菠菜在流动的水下面清洗干净，尤其是根部

2. 烧一锅开水，加入植物油，下入菠菜焯水

3. 再次烧开即可控水捞出到盆内，过凉水

4. 挤干水分放到案板上

5. 切掉根部，再切成细段，越细越好，全部切好之后剁一下

6. 再挤干水分放到盆内，用筷子抖散

7. 加入食盐，十三香

8. 加入酵母粉，用筷子搅匀

9. 加入玉米面，加入一倍半的面粉，用筷子搅成面絮

10. 用手揉捏，揉成面团，盖上盖子，醒面20分钟

11. 大蒜几粒先拍散，放到小碗中，加入食盐，清水

12. 用擀面杖捣碎，或者用其它工具也行，捣碎后加入一勺白糖，三勺生抽，

13. 再加入三勺香醋，半勺芝麻香油，用勺子搅匀

14. 喜欢吃辣再加入辣椒油，不喜欢的可以不加，用筷子搅匀备用

15. 这时面团已经醒发好，就一块，先揉捏再做成窝窝头的形状

16. 烧一锅开水，把做好的窝窝头摆在上面，盖上盖子蒸15分钟

17. 15分钟后打开过来，灰绿色的菠菜窝窝头就完成了，捡出来放在盘子上

18. 盘中翻出一个小碗，倒入准备好的蘸料汁，美味即享

温馨提示：

1、 菠菜洗净，先焯水，焯水时加入植物油

2、 去掉根部切成小段，再剁一下，挤干水分

3、 加入玉米面和面粉，1比1.5，粗中有细，营养均衡

4、 开水上蒸锅，中火蒸15分钟即可

5、 蘸料汁主要是醋和蒜

窝窝头是很受欢迎的主食，今天用了菠菜，属于简单的菜窝窝头，用了玉米面和面粉，粗细搭配，更加营养，简单调味了，蒸好之后蘸着蘸料，味道更佳。特殊时期不出门，一直吃米饭会吃腻，偶尔来点其它主食也不错，主要是这道美味还可以做菜，在饭店也很受欢迎，下酒不错。做法简单，吃起来劲道有嚼劲。步骤详细，保证看一遍就学会。希望您能够喜欢。

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