洪湖莲藕怎么卤着吃(金秋美食卤莲藕)

洪湖莲藕怎么卤着吃(金秋美食卤莲藕)(1)

现在正是吃莲藕的季节,秋藕滋阴生津,清热润燥,在秋天食用,十分养人。

湖北盛产莲藕,这里的人们爱吃莲藕也会吃藕。藕在每家的餐桌上千变万化,成为湖北菜里不可或缺的主角。爽脆清甜的莲藕经过卤水的浸泡,渗入到莲藕中,卤香四溢,甜辣适中,别有滋味。

洪湖莲藕怎么卤着吃(金秋美食卤莲藕)(2)

材料:

莲藕500克,猪肉400克,姜、盐、八角、香叶、红腐乳汁、小茴香、干红椒、三奈、冰糖、豆蔻、酱油适量

步骤

1.准备好食材

2.猪肉冷水下锅加几片姜片

3.焯去血水捞出

4.莲藕去皮姜切片

5.姜片垫在砂锅底部放猪肉最上面放莲藕和适量冰糖

6.加水、酱油和

7.加盐

8.加2勺红腐乳汁

9.大火煮开转中小火20分钟后关火

洪湖莲藕怎么卤着吃(金秋美食卤莲藕)(3)

小贴士:

1、卤莲藕时加点肉一起卤出来更香。

2、卤好后在卤水汁中浸泡半天再拿出来更入味。

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1198001/

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