红薯片怎么炸又脆又好吃空气炸锅（嘎嘣脆的炸红薯片）

今年的春节全国的小伙伴都响应国家号召宅在家里防疫情，看看电视玩玩手机吃吃零食享受难得的假期也是不错的一种方式。

小编和大家一样眼睛紧追着屏幕追剧情发展，这边嘴里也不能闲着啊~宅家追剧的灵魂不就是打嘴的休闲小零食嘛~

在置物柜下发现几个番薯，心血来潮做个炸红薯片吧~平常家里多是拿红薯做早餐，红薯中含纤维比较多，可以促进胃肠蠕动，还有助于预防心血管疾病，清蒸或是煮粥做的比较多，但其实炸红薯片味道也很不错！

炸红薯片我喜欢将红薯切成有点厚度长长的一片，这次试了试拿剩下的“边角料”切成小片炸了，味道和大块的番薯片又有点不同，是另一种好吃的风味，如果是初次尝试做炸番薯片可以两种都试试，看看自己喜欢大块的口感还是小片的酥脆。炸好的红薯片沾上盐焗鸡粉，外层酥脆内层软甜好吃到舔手指！还可以根据自己的口味喜欢蘸番茄酱或者其他酸甜辣酱等。话不多说，看看教程吧~

材料准备：红薯、盐、食用油、面粉、盐、调味粉

第一步

红薯洗干净直接切片，切越薄越好，越大片越好。

第二步

切好的红薯片过一遍冷水然后沥干水分。

第三步

调制面糊：面粉，加一点点盐加少量凉白开，搅拌成粘稠的面糊。加水时要注意水不要一次性加进去，要逐步加。筷子开始搅动时不要打着圈的搅拌，那样会让面粉结成一团，要横着搅动，或者再竖着方向搅动。

第四步

一定要等到面糊成浓稠状就可以了，可以拿筷子试试，筷子拿起的时候能带起面糊，面糊等一秒才掉，这种状态就是可以了。

第五步

锅内加入比较多的食用油（番薯片入锅后要没过番薯片即可），开大火加热食用油。

第六步

这边将番薯片放入面糊中，均匀沾上面糊。

第七步

待锅内的油加热至不断起小气泡状态时，转中小火，将裹好面糊的番薯片放入油锅中油炸。

第八步

可以用木夹翻动下，待番薯片炸至两面金黄色即可捞出。

第九步

炸好的红薯片酥香可口！放厨房用吸油纸上滤干油分。油炸过的番薯片散热后吃起来外层更香酥。

第十步

肯定有人好奇了，番薯切大片的话，剩下的边边角角怎么办呢，边边角角也可以重复如上步骤，裹上面糊倒入油锅里煎炸，口感和大的番薯片又不一样喔~

第十一步

撒上胡椒粉或是盐焗鸡粉、外层酥脆内层软甜，好吃的停不下来啊~

小伙伴的你学会了吗？