腌制辣椒酱的方法家常（如何腌制辣椒酱）

用料：新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g ，下面我们就来说一说关于腌制辣椒酱的方法家常?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

腌制辣椒酱的方法家常

用料：新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g。

准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

先将盐用小火炒一下，备用。

红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

蒜头和仔姜也打成颗粒状。

将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

加入盐和碎冰糖，拌匀。

准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。

将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。

倒入白酒（40度以上白酒）为好。

拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。