粘米粉和粳米粉有什么区别（粘米粉和粳米粉各有什么作用）

原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是长长的；粳米粉是用粳米做成的粉，这种粳米粉用的是北方的大米，是短短的圆形口感不同：粳米粉相比于粘米粉口感更糯，胶稠度高，黏性也更好一些，下面我们就来说一说关于粘米粉和粳米粉有什么区别?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

粘米粉和粳米粉有什么区别

原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是长长的；粳米粉是用粳米做成的粉，这种粳米粉用的是北方的大米，是短短的圆形。口感不同：粳米粉相比于粘米粉口感更糯，胶稠度高，黏性也更好一些。

作用不同：粘米粉可用于煮成稀粥喂食婴儿，同时也是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。粳米粉更多的是做糕点类的食品，例如白雪蒸糕、红薯团子等。