折耳根炒腊肉太好吃了（贵州美食折耳根炒腊肉）

今天我们来聊一种食材——折耳根， 与香菜一样，也是有着严重两极分化的食物。有人会把它当作非常美味的食材，而还有一部分朋友则是对折耳根的味道完全接受不了，不过所幸小编是前一种，哈哈~ 所以今天要来给喜欢吃折耳根的朋友推荐一道美味，那就是折耳根炒腊肉，也是非常下饭的一道菜哦！话不多说，跟着小编一起做起来吧！

【折耳根炒腊肉】

做这道菜首先需要用到的食材主要有：折耳根、腊肉、姜、蒜、蒜苗。材料准备好后开做！

1、先将烟熏腊肉清洗干净后冷水放入锅中煮20分钟捞出，然后切成薄片。然后将折耳根切段备用；

2、锅中放入少许油，先下入腊肉煸炒出油脂，随后再倒入姜、蒜、干辣椒和干花椒一起炒香；

3、翻炒几下后倒入切好的折耳根，然后加入白糖、鸡精、味精以及少许酱油，大火翻炒均匀；

4、最后放入蒜苗叶继续翻炒几下即可出锅！

这样做出来的腊肉干香入味，折耳根脆嫩爽口，超级下饭，喜欢吃折耳根的朋友一定要试试，太香了！