做冰糖葫芦不化糖秘诀（做冰糖葫芦）

儿子从幼儿园回来，一直嚷嚷着要吃冰糖葫芦，从未吃过此物的我决定尝试做一次。先去超市买了一包红山楂、竹签、冰糖。先把山楂清洗干净，然后用刀把山楂两端挖掉，最后用洗好的竹签把山楂串成串。一切准备就绪，开火把冰糖和水按1:1的比例同时倒锅里。 先大火熬，等泡泡变小了就开小火慢慢熬，直到锅里的糖水变得有点黄色就用筷子沾一点，然后放到冷水里看一下啊筷子上的糖是否变硬？如果变硬了就可以把山楂放锅里粘了。下图是成果，哈哈！看起來好像那么回事，吃起來是外面的糖硬硬的，咬一口脆脆的，里面的山楂是有点酸酸的。可能是山楂本身不够新鮮的缘故，口感有点软绵绵的。嗯，我也沒吃过正宗的冰糖葫芦，不过我觉得自己做的这个还可以吧，反正不管它了，儿子喜欢才是硬道理。那就算是成功了！