香菇焖鸭做法步骤（香菇焖鸭菠萝鸭）

鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了，下面我们就来说一说关于香菇焖鸭做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

香菇焖鸭做法步骤

鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。

下面介绍香菇焖鸭肉跟菠萝鸭的家常做法，简单方便家里老人小孩都会喜欢吃哦。

1、香菇焖鸭肉

这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃。

食材明细：

鸭肉 香菇 姜片 蒜 香叶 干辣椒 干山楂

做法步骤：

1 、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

2 、干香菇用温水泡发

3 、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

4 、加入辅料继续翻炒出香味

5 、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

6、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

PS小窍门：用干香菇比新鲜香菇更入味，更香，使用的厨具：不粘锅、炒锅。

2、菠萝鸭

食材明细：

鸭肉 菠萝 葱 生姜 蚝油 酱油 料酒 白糖 油

做法步骤：

1、鸭洗净剁块；

2、菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；

3、锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；

4、捞出控干水分；

5、备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；

6、锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；

7、然后分别码入鸭块和菠萝块；

8、倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

PS 小窍门：

出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

使用的厨具：焖烧锅

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