菠萝除了用盐水泡还可以怎么吃(吃菠萝用盐水泡还不够)

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吃菠萝用盐水泡还不够,正确泡法还可以这样,菠萝不涩还倍儿甜!

菠萝除了用盐水泡还可以怎么吃(吃菠萝用盐水泡还不够)(1)

在这个万物复苏的季节,菠萝大量上市了,在路边、超市、市场都能见到一堆堆的新鲜菠萝在摆卖着。这让我回想起小学时候,放学出了校门,就看到推着三轮车的小贩在卖菠萝,还特意地用玻璃瓶里装着盐水泡着菠萝,那时候一大块的菠萝卖5毛钱,同学们都抢着买来吃,吃着挺香甜。

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说起菠萝,不得不说菠萝是不能吃太多,加上没有用正确的方法吃菠萝,会对口腔造成刺激,感到疼痛。我们都知道菠萝是要用盐水泡过后才可以吃的,以前的想法以为单纯是为了能让嘴巴有咸味,吃起菠萝能感觉更甜,原来还不止有这样的作用。主要是能够把菠萝里的菠萝朊酶减少活性,让本来会刺激我们口腔的疼痛得到缓解。

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可是很多人用冷盐水泡菠萝,盐是用对了,可是用的水就不确定了,我们如果用自来水加盐泡菠萝,不但容易产生细菌感染,还容易拉肚子。正确的方法是用凉开水,凉开水又干净卫生,吃起来也放心多了。今天荣耀分享一下吃菠萝的进阶方法,这个方法可以进一步去掉菠萝的涩味还能把菠萝倍儿甜,可谓是一个秘籍般存在。

【泡菠萝】

1.一看我这个菠萝就知道已经熟透了,菠萝香味远远就能闻到,我都迫不及待地想把它吃掉。首先把菠萝的外皮处理干净,再用工具把果刺修干净,切成小块,如果菠萝比较熟透,就可以把菠萝芯一同吃掉。

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2.取一个容器,里面加入一勺的精盐。精盐可以破坏菠萝里的菠萝朊酶内部结构,使它失去让口腔不舒服的能力。

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3.再取0.5克的食用小苏打,加入容器里。小苏打能够溶于水中,分解后能降低菠萝朊酶的活性,让其失去能力,跟精盐混合一起,效果更好了,菠萝的口感比只用盐水泡的口感更好。这食用小苏打用量不多,不会有残留,也不用担心有问题,更何况食用小苏打可以直接冲水喝的,放心好了。

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4.然后加入35度左右的温水,使精盐和小苏打快速溶解。用温水的好处有很多,不但不会破坏菠萝的营养,还可以使菠萝温度提高一点,这样可以让那些平常不能吃生冷水果的人也能吃了。

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5.再把切好的菠萝泡在这盐和小苏打的混合温水中10分钟。让菠萝吃起来不涩不酸,味儿还倍儿甜。

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总结:

精盐和小苏打都是碱性,跟菠萝的酸性中和,就不会感觉菠萝又酸又涩,甜味更甜。

泡菠萝要用温水加食盐和小苏打,快速溶解,把菠萝泡10分钟就能吃。

使用温水干净又卫生,不用担心会滋生细菌。

温水可以让不能吃生冷水果的人也可以吃了。

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大家有什么方法泡菠萝呢?不妨分享一下做法哦。以上内容仅供参考,如果哪里说得不好,请在评论区留言交流。我是荣耀美食,专门分享关于美食的事儿,欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞评论和转发哟,对我来说就是最好的回报。

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