桃子甜不甜看一眼就知道（看一眼这里就知道）

大家好，我是大厨阿斗。一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。

6月份到9月份都是桃子大量上市的季节，因为肉质鲜美又被称之为天下第一果。不知道您是否知道，桃子原产中国，是地地道道的的中国果。它在我国各省区广泛栽培，也培育出了更多的品种。比较有名的有水蜜桃，油桃，蟠桃，鹰嘴桃等。

什么季节吃什么样的蔬菜水果，这是顺应自然。所以，夏季吃一些桃子是很有好处的，可以补充水分和维生素，而且它的味道特别香甜美味，更是让人着迷。

刚刚上市的桃子价格是比较贵的，而且也供不应求。于是有些卖家为了桃子早熟高产，就会过量使用激素。这样的桃子仅仅是好看，味道一点都不甜，有没有什么桃子的香味。

那么，今天这篇文章，给您分享一下，如何挑出又甜又好，不打激素自然成熟的桃子。

第一 看桃子的颜色

有些人会这样的观点，认为桃子的颜色越红越好。其实桃子并不是颜色越红就越甜，红的只能说明光照时间比较长，和桃子甜不甜没有直接关系。这里打个不恰当的比喻，就好比人晒的时间越长皮肤越黑，我们不能说皮肤越黑就年纪越大吧。

所以，您仔细一琢磨就会发现，市面上有些全红的桃子是从哪里来的呢？

这是一棵桃树您一看就明白了，即使桃子长得再高，完全没有遮挡，无论如何都有阳光照不到的地方。自然成熟的桃子有个特点，因为受到日光照射的角度不同，颜色是不均匀的。桃子向阳的一面，受到的光照比较多颜色会偏红，与之相反的是没有受到光照的地方，颜色就会偏黄一点。

如果你看到桃子整体都通红，那肯定是商家动了手脚，打了催熟剂的。虽然表面是红的，但是桃子却没有真正的成熟，自然就不甜不香不好吃了。

所以，我们要购买这种颜色不均匀，黄里透红或者白里透红，阴面和阳面过度比较自然的桃子，才是自然成熟的桃子。

第二 看桃子的果蒂

桃子的果蒂，就是桃子和树枝连接的地方，也就是这个凹下去的地方。自然成熟的桃子，桃蒂呈粉红色和粉黄色，这代表果实已经自然成熟，吃起来更加香甜。

相反，如果您看到的桃蒂颜色是泛白色，或者根本还是绿色，明显和桃身的颜色完全对不上。这样的桃子，就是催熟的，自然也不甜，建议大家不要购买。

所以，建议大家选果蒂颜色粉红和粉黄的桃子。

第三 看桃子的桃尖

大家买桃子的时候看一下桃子尖。看一下桃子的这个顶部，观察它是凸起还是凹下去。 一般而言，我们常见的桃子，比如水蜜、桃油桃，以及大部分的桃子，凹下去成熟度要高一些，也会更甜一点 。但是鹰嘴桃都带尖，它的尖，短一点的也会更甜一点。

所以，建议大家买桃尖凹下去的桃子。

网络上有些文章会说，尖的桃子是“公”的，也会更甜一点，凹下去是母的，不甜。这是毫无根据的，只要种过桃子都人都知道，所有植物的果实，要么是母，要么是雌雄同体。目前还没有雄性的果实，雄花授粉后就会凋谢。桃子最开始都带一点点的尖，长得越久越大，尖就会慢慢地消失。下面附几张桃子的成长图。

第四 看桃子的沟

桃子的正中间有一条沟，看上去特别的漂亮。它的学名叫“腹缝线”。桃子是由植物子房发育而来，而子房最初是由植物的叶原基发育成的。当叶原基要发育成为子房时，会合拢，中间就会留下一道缝。所以，发育到最后就会形成我们所见到的凹线。

桃子在自然的生长过程中，这条沟会越来越明显。当桃子成熟时，整体看上去像两个半截组成。但这条沟很浅，甚至没有的时候，说明这个桃子是催熟的。成长的时间不够，还没有完全成熟就采摘下来，然后用催熟剂将其催熟，这样的桃子味道就不甜。

所以，大家要选“腹缝线”比较深的桃子，就是沟比较深的桃子。

第五 看桃子的绒毛

很多人都不喜欢桃子表面的绒毛，这些桃子的毛让人过敏，弄得人的皮肤非常的痒，同时，这些桃毛也特别不好清洗。正因如此，大家就会挑选那些毛比较少，比较光滑的桃子。

其实呢，只有油桃因为基因的问题，表面没有绒毛，特别的光滑。剩下的桃子，都会有一层细细的绒毛。

如果用手摸一，感觉这个绒毛特别的明显，就说明这个桃子非常的新鲜，采摘的时间很短。反之桃子的毛，摸起来比较少，比较光滑的话， 那说明这个桃子已经存放很久了，不是特别的新鲜，吃起来口感也不会太好。

所以，建议大家还是购买桃毛比较多的桃子。

第六 闻一闻桃子的香味

我们把桃子拿起来，放在鼻子底下闻一闻。自然成熟的桃子，自带一股浓郁的香甜的味道。这个香味不刺鼻，特别的好闻，爱吃桃子的人一定非常熟悉。有时候买一斤桃子放在房间里面，没多久，整个房间都是桃子的香味。

但是买到的桃子如果没有这个味道，或者香味很淡，甚至闻到一股青涩的味道，则说明这个果实没有完全的成熟，或者是放了太久了。催熟的果子看上去很不错，吃起来却寡淡无味。所以，建议大家买香味浓郁的桃子。

第七 掂一掂桃子重量

同一品种的桃子，在大小一样的情况下，越重的桃子质量越好。重量比较重的桃子就说明，它内部含有的水分十分的充足。这种桃子往往都会特别的甜，特别的好吃。而轻的桃子，多半是采摘下来，存放很久的桃子。

所以，建议大家买重量较重的桃子。

这几种挑选桃子的方法，您学会了吗？包您挑选桃子的时候不上当，一挑一个准。

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