碰糕的制作方法（怎么做碰糕）

材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升 ，下面我们就来说一说关于碰糕的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

碰糕的制作方法

材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。

将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。

将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。

往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

取个不锈钢深碟子，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。