酸菜肉包子馅的做法(酸菜肉包子馅的简单做法)
洗净的酸菜两小颗备用;把酸菜剁成细细的做馅用;,下面我们就来说一说关于酸菜肉包子馅的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
酸菜肉包子馅的做法
洗净的酸菜两小颗备用;
把酸菜剁成细细的做馅用;
酸菜很吃油的,所以用五花肉做馅,里面有大概有四成肥的,因为肥肉不好剁,挂在刀上黏糊糊的,所以在冰箱里冻大约1小时,这样就切成小粒就可以了;
各种调料备用;料酒、盐、鸡精、黄酱 、生抽、糖、姜、葱、五香粉;
把所有的葱姜切碎和其余的材料统统倒入肉馅里;
用筷子顺着一个方向搅拌均匀;
剁好的酸菜挤净里面的水分(大约九成干就可以)太干了馅不好吃。
搅拌好的酸菜肉馅,在倒入少许香油已经可以闻到香味了;调好的馅盖上锅盖即可。
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