白萝卜胡萝卜区别（白萝卜和胡萝卜到底有什么区别）

时下，正是萝卜上市的好季节，它作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱，萝卜虽然营养丰富，可是萝卜如果和一些其他的蔬菜煮在一起很有可能会导致营养大量丧失。

我们在菜市场上经常可以看见有红色的胡萝卜和白萝卜卖，因为两者都叫萝卜，我们下意识会认为胡萝卜和白萝卜都差不多，最多只是口味不一样而已。哎，可我却要告诉你，胡萝卜和白萝卜虽然只有一字之差，可是白萝卜和胡萝卜有着天渊之别啊。虽然二者不但外形相似，名字也差不多，那你知道那么多人对白萝卜情有独钟，时不时买回家炖汤，而胡萝卜连小朋友都不喜欢的原因吗？

二者的口味就截然不同，白萝卜味道甘甜微凉，水分比较多，可以像水果一样生吃，是煲汤做好的材料，富含维生素C，可促进消化，不过体质虚寒的人少吃为好。

而胡萝卜味道微温，最好煮熟后再吃，胡萝卜的营养作用相比于白萝卜就更高了，胡萝卜之所以被称为“果蔬人参”，是因为胡萝卜富含维生素A，具有突出的防癌和抗癌作用，食疗价值更高。因为白萝卜和胡萝卜性味不同，两者是不可以一起煮着吃的，一个凉一个温，一起煮就中和了，营养忽然会丧失。

据记载，白萝卜在我国已经有千年的种植历史了，而胡萝卜是在12世纪才从国外传入的，追根溯源，历史也说明了白萝卜和胡萝卜根本不是同一类，不是同根生，只是长得像，没毛病。

不管是白萝卜还是胡萝卜，喜欢吃的就是好萝卜，这个秋天时分，没有哪个蔬菜能和萝卜相比更有营养价值了。下面给大家推荐白萝卜和胡萝卜的家常菜做法，让你在家里就能吃上美味的萝卜佳肴。

【胡萝卜炒香菇】

原料：胡萝卜两个（150克），香菇4-6朵，蚝油5克，生粉5克。

制作方法：

1.香菇需要提前浸泡30分钟，捞出来洗一遍切成丝状。取个小碗，加入适量清水，分别倒入5克蚝油和生粉，搅拌后放一旁。

2.胡萝卜洗一遍，削皮后切成丝状。

3.加热铁锅，倒入适量的油，倒入胡萝卜炒熟后加入香菇丝，拌炒。

4.往锅里倒入准备好的蚝油水，盖上锅盖，中火煮5-10分钟即可，香喷喷的胡萝卜炒香菇就做好啦！

【白萝卜排骨汤】

原料：排骨半斤，萝卜一个（100克），几片生姜，盐和鸡精各5克。

制作方法：

1.排骨洗两遍后焯水，准备新锅水，放入生姜，排骨，用压力锅煮20-30分钟。

2.在煮排骨期间，把萝卜洗干净切成块状，再放入炖好的排骨汤中用大火去煮。

3.盖上锅盖后大概煮15分钟，最后加入盐和鸡精，一锅美味的白萝卜排骨汤就新鲜出炉啦！

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