红烧羊排做法（红烧羊排怎么做）

材料：羊排600克、洋葱半个、青线椒1个、姜1块、大蒜5瓣、花椒少量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒50克、冰糖5颗、生抽1勺、老抽少量、料酒3勺、盐1小勺、孜然1小勺，下面我们就来说一说关于红烧羊排做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红烧羊排做法

材料：羊排600克、洋葱半个、青线椒1个、姜1块、大蒜5瓣、花椒少量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒50克、冰糖5颗、生抽1勺、老抽少量、料酒3勺、盐1小勺、孜然1小勺。

羊排洗净切块。

冷水入锅。

加料酒焯去血沫。

捞出洗干净血沫，沥干备用。

锅中热油，加入冰糖，中小火熬糖色。

熬制冰糖融化，起泡泡即可。

加入羊排大火翻炒。

使羊排均匀裹上糖色。

加入生姜大蒜翻炒。

倒入1勺量的料酒。

倒入1勺量的生抽。

再淋入少量的老抽。

再加入干辣椒，花椒粒，八角，桂皮，香叶翻炒。

倒入300ML的水。

所有入高压锅，中小火压20分钟。

羊排好了之后，再开大火收汁，加入洋葱，孜然粒，加盐调味即可。