引起维生素缺乏的原因有哪些方面(维生素缺乏症一览表)

维生素是人体必需的七种营养素之一,是微量营养素的一种,微量营养素包括维生素和矿物质,为什么叫微量营养素?是因为体内维生素的含量比较低,可以低至毫克或微克,与蛋白质、脂肪、碳水化合物相比,这叫宏量营养素,体内含量以克计算。

此外,需求量低,维生素等营养素每日需求量以毫克甚至1‰单位微克计算,但效果不可小觑。

从分类上来说,维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素,水溶性维生素,顾名思义就是易溶于水,包括维生素B和维生素C一大家族,容易缺乏,不易过量,这个很好理解,因为水溶性维生素如果补充过多,就不会在体内堆积,会随尿液和汗液排出,不容易过量,但如果一段时间不补充,就很容易因为体内没有积累而匮乏。

对应的脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素k,这些维生素不易缺乏,但补充时可能会过量,因为脂溶性维生素容易溶解在脂肪中,脂肪储存在体内,短时间服用不会出现缺乏,但补充时可能会出现过量。每种维生素都有自己的作用和推荐摄入量。

维生素缺乏症一览表,不妨对照看看自己缺什么?建议收藏

引起维生素缺乏的原因有哪些方面(维生素缺乏症一览表)(1)

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引起维生素缺乏的原因有哪些方面(维生素缺乏症一览表)(8)

引起维生素缺乏的原因有哪些方面(维生素缺乏症一览表)(9)

我们可以从食物和阳光中获得足够的维生素D?

虽然维生素D被称为“阳光维生素”,但当我们遵循阳光照射的安全习惯时,我们不可能从阳光中获得我们需要的维生素D。

虽然我们的皮肤最终可以将有限范围的太阳UVB射线转化为维生素D3,但有许多因素会影响这一过程——例如地理位置、季节、紫外线指数、气候、污染、肤色,甚至年龄,这还没有考虑到在现代社会中我们花在户外的时间是多么的少。

因此,如果我们在办公室工作,大部分时间都在室内,我们应该在饮食中增加富含维生素D的食物。

但是,即使富含维生素D的食物也不能提供足够的维生素D来满足我们的日常需求,是三文鱼维生素D最丰富的食物来源,每3盎司三文鱼只能提供645 IU的维生素D。

每天,你需要吃大约23盎司的鳟鱼、7杯蘑菇或125片奶酪才能达到5000国际单位的维生素D含量——这一剂量水平与正常身体质量指数成年人的维生素D充足性有关。

即使是牛奶,也被称为维生素D的“丰富”来源之一,每杯也只能提供100IU的营养。

事实是:仅仅从食物和阳光中获取足够的维生素D是不现实的。

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