关于萝卜的真相你不一定知道(不起眼的萝卜可是有大用处的)
主要营养价值
1.萝卜呢在中国的民间被称为“小人参”。人们常说冬吃萝卜夏吃姜,所以冬天,它成为餐桌上的常客。现代营养学表明,萝卜营养丰富,富含碳水化合物和多种维生素,其中维生素C比梨要高出8-10倍。
2.白萝卜中含维生素C,维生素C是一种抗氧化剂,能抑制黑色素合成,防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。
3.萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食用后进入人体能清洁血液和皮肤,还能降低胆固醇,有利于维护血管弹性。
美食菜谱
早上喝粥的时候总是想配点啥小咸菜呢,那就酸辣可口的小萝卜是最美味的,喝粥、吃面、配米饭都可以,脆生生的萝卜,陈醋的酸和小米椒的辣绝配!
用料
萝卜 一根
陈醋 3勺(如果不喜欢陈醋的米醋代替也可以)
生抽 5勺(正常家里喝汤用的小汤勺)
糖 1勺
盐 少许
凉白开 适量
蒜 5辫
姜 少许
小米辣 两根(能出辣的可以放三根,不能吃辣的可以放一根)
香菜 一根(不喜欢香菜的可以不放)
步骤
把萝卜洗干净,切成均匀的薄片,然后用适量的盐腌制(我用的是专门腌制的颗粒盐)大概一个多小时-两个小时,把萝卜腌制出水就可以了,把水专干,洗净,腌出的水丢掉。
把所有的调料倒入碗中,再加入适量的白开水(不要太多,可以先少放一点,不够再加),放入小米辣,蒜片,姜片,香菜搅拌均匀
偷摸尝一下味道[偷笑],缺啥就添点啥(比如盐,或者是水),再把刚才洗好的萝卜放入碗中(调料刚好没过萝卜就可以),放入冰箱冷藏,腌一宿就更好吃了!
萝卜不但有这么多营养价值,还有很多的美食做法,下期分享萝卜更多美食做法,敬请关注![比心]
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