关于萝卜的真相你不一定知道（不起眼的萝卜可是有大用处的）

主要营养价值

1.萝卜呢在中国的民间被称为“小人参”。人们常说冬吃萝卜夏吃姜，所以冬天，它成为餐桌上的常客。现代营养学表明，萝卜营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C比梨要高出8-10倍。

2.白萝卜中含维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，能抑制黑色素合成，防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

3.萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食用后进入人体能清洁血液和皮肤，还能降低胆固醇，有利于维护血管弹性。

美食菜谱

早上喝粥的时候总是想配点啥小咸菜呢，那就酸辣可口的小萝卜是最美味的，喝粥、吃面、配米饭都可以，脆生生的萝卜，陈醋的酸和小米椒的辣绝配！

用料

萝卜 一根

陈醋 3勺（如果不喜欢陈醋的米醋代替也可以）

生抽 5勺（正常家里喝汤用的小汤勺）

糖 1勺

盐 少许

凉白开 适量

蒜 5辫

姜 少许

小米辣 两根（能出辣的可以放三根，不能吃辣的可以放一根）

香菜 一根（不喜欢香菜的可以不放）

步骤

把萝卜洗干净，切成均匀的薄片，然后用适量的盐腌制（我用的是专门腌制的颗粒盐）大概一个多小时-两个小时，把萝卜腌制出水就可以了，把水专干，洗净，腌出的水丢掉。

把所有的调料倒入碗中，再加入适量的白开水（不要太多，可以先少放一点，不够再加），放入小米辣，蒜片，姜片，香菜搅拌均匀

偷摸尝一下味道[偷笑]，缺啥就添点啥（比如盐，或者是水），再把刚才洗好的萝卜放入碗中（调料刚好没过萝卜就可以），放入冰箱冷藏，腌一宿就更好吃了！

萝卜不但有这么多营养价值，还有很多的美食做法，下期分享萝卜更多美食做法，敬请关注！[比心]