冬季吃姜方法多养生清单请收好(冬季养生该怎样吃姜)

中医认为,生姜性味辛、温,入肺、脾,有化痰、解毒、散寒等功效,而冬天是吃姜的““黄金时节””,尤其是对于一些由于风寒感冒导致的人群,可以偶尔煮一些生姜水,对于感冒是非常有利的。

但是在食用生姜时,很多人因为对它的了解不够,没有好好地了解生姜的食用禁忌;以至于许多人在吃姜和用姜方面都犯了错误。今天就详细地给大家介绍一下。冬季养生,该怎样吃姜、用姜?

冬季吃姜方法多养生清单请收好(冬季养生该怎样吃姜)(1)

1.姜的种类

常用的姜类有生姜、干姜、炮姜。

干姜,主产于四川、广东、广西、湖南、湖北等地,冬季采收。李时珍谓干姜以母姜造之,以白净结实者为良,凡入药并宜泡用。因其辛热燥烈,阴虚内热,血热妄行者忌用。

炮姜为干姜的炮制品。取干姜块,置锅内用武火急炒至发泡起鼓,外皮呈焦黄色,内呈黄色,喷淋清水少许,取出,晒干即成。其性温,味苦涩,入脾肝经。《医学入门》载:“炮姜,脾胃,治里寒水泄,下痢肠癖。”

生姜,干姜,炮姜本为一物,均能温中散寒,适用于脾胃寒证。但由于炮制的不同,其性能迥异。生姜长于散表寒,又为“呕家之圣药”;干姜辛热,善守中,偏于祛里寒;炮姜则善走血分,长于温经止血。古人对这些姜的简单概括为“生姜走而不守,干姜能走能守,炮姜守而不走”。

但在日常养生中,我们用得最多的是生姜。

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2.吃姜的好处

体质偏寒者通常怕冷、手足发凉,吃冷食后易腹泻,吃姜能温中驱寒,防寒邪伤脾胃,避免消化不良。

姜可止呕,有晕车、晕船苦恼的人,在途中含几片姜,或喝点姜水可以改善症状。

当吃饭不香或饭量减少时,吃点姜,能改善食欲,增加饭量。

如果患了风寒感冒,喝一碗热姜汤、粥等,症状就会有所改善。

如有鱼、虾、禽肉中毒,或者误食木薯、野蘑菇或生半夏、生南星等药物之毒,都可以用姜来解毒。

3.冬季如何用姜?

生姜具有温中散寒,发汗解表的作用,用生姜大枣泡水,具有温中散寒、调和营卫的作用,对于冬季初感外界风寒疗效非常显著。中药与茶叶也并非不能同服,姜红茶就具有调理肠胃的作用。姜红茶的做法:取红茶1~3克、鲜姜3片,放茶杯里以沸水冲泡,加盖闷3~5分钟,每天喝1~2次即可;也可用鲜姜15克,榨汁后调入红茶水中。

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那么,在日常生活中哪种姜不能吃?

如果生姜表面有类似白面的东西,就是“霉变”了,而发霉的姜最好不要再食用,因为腐烂的姜根会产生一种强大的毒素,称为黄樟素毒素,这种毒素会导致肝损伤和癌症。

在极少数情况下,姜可能会生长黑色霉菌和红色或粉红色霉菌,黑霉具有剧毒、致癌性,对人体健康造成危害,这个时候,请直接扔掉。

还有,发芽的生姜也不要再吃,因为生姜芽会产生硫毒素,对肝脏有害。

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