正宗的武汉热干面技术配方（正宗的武汉热干面技术配方）

，下面我们就来说一说关于正宗的武汉热干面技术配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

正宗的武汉热干面技术配方

准备食材 三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。 加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀(不爱吃辣椒可以不加) 水烧开，把热干面放水里烫一烫，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲 沥水后放碗里 再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合，碰撞出香气。 最后再洒点葱花和辣萝卜丁，拌匀后，一碗酱香浓郁的热干面就做好了。 榨菜，可以换成先萝卜，酸豆角，腌菜，都是可以的， 当这样一碗面摆在面前的时候，无论是谁，也掩饰不了对这碗面蠢蠢欲动的馋念 圆滚滚的碱面，拌上浓稠的芝麻酱，爽口的配菜，吃起来油润劲道，满口留香 用筷子在热干面碗里，搅一搅，稀哩呼噜的吃下去，真是畅快之极。,