如何购买章丘大葱(父子档深耕章丘大葱)

如何购买章丘大葱(父子档深耕章丘大葱)(1)

在父子俩眼里,种葱不仅是生计,还意味着一种传承。济南时报·新黄河客户端记者葛园园 摄

2020年,长度2.532米的章丘大葱创造了一项吉尼斯世界纪录,从此,“你还没我章丘老家的葱高”“我身高一米八五,被章丘大葱嘲笑了”等网络段子,成了择偶圈著名的梗。在章丘,大葱有着2700年的种植历史,凭借品质独特、高大而名扬全国。2022年3月2日,在第一批发布的233家“好品山东”品牌名单上,章丘大葱位列其中。

每年的清明节后,是章丘大葱上市的最佳时机,“那时的大葱水分最大、口感最好,也是一年产量最高的时候。”从事大葱培育工作近30年的刘奎成告诉新黄河记者,他目前跟儿子“父子搭档”种植章丘大葱,“我们两人育种加种植大葱有近600亩地,目前正在做上市前最后的准备工作”。

临近上市

正宗章丘大葱正“浇最后一水”

刘奎成是章丘区水寨镇辛丰村人,从1993年开始从事大葱育种工作,迄今已有近30年的从业经验。他告诉新黄河记者,从1990年以后章丘区水寨镇就成为正宗章丘大葱最主要的育种基地,“这里四面环水,大葱授粉好、产量高,现在章丘大葱大部分的种子都是水寨镇培育的。”

“章丘大葱之所以全国闻名,它主要的特点是‘高、大、脆、白、甜’。”刘奎成在介绍章丘大葱的特点时说:“首先,葱白高,章丘大葱比一般的品种至少要高20厘米;其次,口感微甜,没有辣感;再就是,章丘大葱嚼一口没渣、没丝。”而也正是因为这些特点,从全国慕名赶来刘奎成地头收购大葱的客商自年后便络绎不绝。

“现在地里的葱属于春天的发芽葱,它最佳的收获季节是在长到5个叶和抽薹开花之前的期间,要等一个月后”。刘奎成告诉新黄河记者,章丘大葱之所以口感好,收获时机非常重要,为保证大葱的品质,他有时候需要顶住客户的高价“诱惑”。“正常情况下章丘大葱葱白能生长到75-80厘米,惊蛰刚过,由于缺水,大葱葱白中上部分尚未彻底返好,影响口感、‘颜值’,也影响产量。”他解释说:“种大葱有个小秘诀,‘秋天不能断水,春天不能水大’,春天地温刚刚开始回升,水大了地温低容易起灾,虽然大葱现在正需要浇上市前的最后一水,但时机非常关键。”

专攻育种

他筹备培育自己的品牌

章丘人喜种大葱,章丘独特的自然环境在成全“章丘大葱”独特品牌的同时,也为本地人带来了不菲的收入。据刘奎成介绍,种植大葱包含种子、地租、人工、肥料、农药等全部成本大约一亩地2500元-3000元,“管理得再不好,一亩大葱产量也要一万斤左右,就目前地头批发价2.5元/斤计算,一亩大葱毛收入要两万多元”。

面对如此市场环境,刘奎成辞掉了原先的育种工作,转而种植大葱,但也曾因为经验不足遭遇过挫折。“虽然这几年章丘大葱的行情一直不错,大葱最便宜也没跌下过0.5元/斤,但种植不同于育种,我也曾吃过没经验的亏。”刘奎成说:“印象最深的有一年,由于市场上的葱多,我想等一下行情,结果地里的葱抽薹开花老化了,价格急剧下跌,虽然不至于亏钱,但是也是一次不小的教训。”

2018年,刘奎成单独成立了一个大葱育种公司,主要从事大葱育种及后续大葱销售的全产业链,“不过每年依旧要种植150亩-200亩的大葱,主要为外地客户提供最高品质的章丘大葱,有点‘样本’的意思”。

目前,刘奎成的章丘大葱育种公司有六七个研究人员组成的专业团队,并常年与济南市农科院合作,成为当地小有名气的“种子大王”。据他介绍,每年举办的闻名全国的章丘“葱王争霸”中,不少获奖葱农也在用他们培育的种子,“比如2021年获得二等奖的魏李村的魏增书,就是用的咱家种子”。刘奎成不无骄傲地说。

随着章丘大葱种植面积的逐年增加和市场认可度的逐渐提高,刘奎成意识到章丘大葱品牌的重要性,尤其是随着近几年外地客户的增加,“全国人民都知道‘章丘大葱’,但是始终没有一个具体品牌”。为统一质量、统一标准,2022年章丘区葱农筹办成立“大葱联盟”,“这样方便统一品种、统一包装、统一管理,便于进一步打开全国市场,咱周围几个乡镇就由我负责统筹。”刘奎成说。

父子传承

儿子离开北京回家接班种葱

从大葱种植到育种,刘奎成在接受新黄河记者采访时成就感满满,但在其心目中,最让他骄傲的是4年前儿子刘振鑫决心辞掉北京的工作,回章丘老家跟他一起“种葱”。

刘振鑫,今年28岁,是一个标准的90后。2016年,他结束德州学院计算机专业的学业后,在北京从事一份人人艳羡的工作,收入不菲。2018年,在与父亲简单沟通后,他毅然辞掉了北京的工作,选择回家跟父亲一起专事章丘大葱的育种、种植和销售。

谈及返乡务农的初衷,刘振鑫颇有感慨。“上大学的时候,每当提及我是章丘人,同学们都让我给带最好吃的章丘大葱,那种源自家乡的符号的自豪感,也让我始终对章丘大葱有着深深的感情,这种情感在我工作之后愈发浓烈,继而产生一种想让章丘大葱发扬光大的使命感”。刘振鑫的这种使命感稍一表露,便得到了父亲的大力支持,两人一拍即合,父子搭档开始了创业。

“我回章丘后,先从大葱的育苗育种开始做起,在父亲的指导下,上手很快,虽然也遇到过大葱销路遇阻为葱农到处奔波寻求解决办法的困难,但由于近几年大葱行情较好,创业之路也算整体趋好”。刘振鑫告诉新黄河记者:“我是地地道道的章丘人,我热爱我们的章丘大葱文化,经过这几年的探索学习,我对这个行业也越来越有信心了。”

刘振鑫敏锐地注意到章丘大葱在销售中环节过多等问题,并意识到章丘大葱急需一个属于自己的品牌,以便于抱团包装、统一管理、统一面向市场。他告诉新黄河记者:“我们现在正准备成立一个商贸公司,围绕章丘大葱和大葱文化,注册自己的品牌、设计自己的包装、建立自己的产品统一标准,并通过直播、短视频、公众号等当下流行的传播渠道,来重塑章丘大葱的形象”。

面对儿子的勃勃雄心,刘奎成也深感欣慰:“他们这代人有学历、有想法,希望他下一步把主要精力放在章丘大葱事业上,利用好自己的学历优势,把种子培育好,把咱章丘的葱农服务好。”

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