如何做出特别好吃的辣椒酱(这样做的辣椒酱又香又好吃)

介绍一款好吃的辣椒酱,做法简单,材料不复杂。

材料有,小米椒、螺丝椒、郫县豆瓣、八角、桂皮、香叶、蚝油、生抽、十三香、白糖、鸡精、白芝麻、黑芝麻、葱、姜、蒜。

(辣椒是冰箱里面现成的,这种做法是鲜辣椒搭配郫县豆瓣酱,也可以加入辣椒粉。)

看看图下做好的,吃面条时放点自己做的辣椒酱,味道太美了。好了,言归正传,下面详细地介绍一下做此辣椒酱。

如何做出特别好吃的辣椒酱(这样做的辣椒酱又香又好吃)(1)

把辣椒、葱、姜、蒜洗好,洗好的食品都切好,

如何做出特别好吃的辣椒酱(这样做的辣椒酱又香又好吃)(2)

分次放入绞肉机里面,这样比较方便快捷。

如何做出特别好吃的辣椒酱(这样做的辣椒酱又香又好吃)(3)

一分钟左右就搞定了,(家中没有搅肉机的,可以自己剁碎。)辣椒酱绞好后放着备用。

如何做出特别好吃的辣椒酱(这样做的辣椒酱又香又好吃)(4)

开火烧锅,锅里添入菜籽油,放入桂皮、八角、香叶,油炸两分钟左右,主要是炸出食材的香味儿,再倒入打好的鲜辣椒酱,加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀后,加入蚝油、生抽、十三香,之后不停的翻炒,避免粘锅,炒至鲜辣椒酱没有水分后,也就是熟了的时候,加入白芝麻、黑芝麻、白糖,翻炒几分钟左右,加入鸡精,翻炒均匀即可装碗。

如何做出特别好吃的辣椒酱(这样做的辣椒酱又香又好吃)(5)

这种辣椒酱用来夹馍,吃面条等,都很好吃,我感觉比老干妈香,而且还很便宜,不信您也可以试试看。

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