潮汕腌血蛤正宗做法 夏日开胃菜潮汕生腌血蛤

主料：血蛤(1斤)、辣椒(3根)、蒜瓣(12瓣)、生姜(1块)、香菜(2根)

辅料：黑醋(适量)、鱼露(适量)、生抽(适量)、油(适量)、糖（适量）

用时：30分钟

步骤1：❥用刷子将血蛤洗干净，放在盘中，待用。

步骤2：❥将香菜洗干净，去掉根部，切碎，放在盘中，待用。

步骤3：❥ 将生姜切片，再剁碎，放在盘中，待用。

步骤4：❥蒜瓣剥壳，拍碎后，剁碎，放在盘中，待用。

步骤5：❥将辣椒洗干净，切片，放在盘中，待用。

步骤6：❥接着，开大火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，倒入血蛤，煮10秒后，即可捞起。

步骤7：❥将捞起的血蛤放在碗中，依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽；然后再依次放入香菜、辣椒、蒜头和姜碎，搅拌均匀即可。

小诀窍

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