过年鱼寓意好的做法（正月十五孩子要开学）

正月十五孩子要开学，就做这4种鱼，营养美味又补脑，寓意年年有余。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这不马上到正月十五，家里的孩子要开学了，最近孩子老师在家补作业，用脑子用的比较厉害，而且正好过年期间，他们吃的也比较腻，所以我准备这几天给他们做这4种鱼来吃。

每天做上一种鱼，营养美味又补脑，寓意着年年有余，废话不多说，接下来就把这4种鱼，以及它们各自好吃的做法，分享给大家，感兴趣的朋友跟我往下看吧。

正月十五孩子要开学了，我准备给她做鲈鱼吃，鲈鱼肉质细腻，营养美味，吃着非常补脑，而且寓意着年年有余，鲈鱼最好吃的做法就是，原汁原味的清蒸啦，接下来把做法分享给大家。

鲈鱼买来后处理干净，改上一字花刀，放葱姜精盐料酒腌制3分钟，鱼盘上垫上两根筷子，把鲈鱼放在筷子上面，这样蒸出来不塌陷更美观。水开上汽蒸8分钟，出锅后淋上一圈生抽，放点葱丝辣椒段，用热油炸香后就可以吃了，营养美味解馋又补脑，赶紧给孩子做起来吧。

正月十五孩子要开学，我还准备给他们做这道带鱼，带鱼的鱼刺少，孩子吃着过瘾，而且有着丰富的氨基酸，蛋白质，吃着营养美味又补脑，还寓意着年年有余，接下来把一道特别美味的干炸带鱼做法，分享给大家。

带鱼买来后去掉鱼头，去掉内脏，然后清洗干净，改上一字花刀，剁成段，放精盐葱姜料酒腌制三分钟，接着攥干水分，拍上淀粉，六成热油温炸至金黄酥脆后，就可以捞出来直接吃了，外焦里嫩，味道鲜美，吃着解馋又补脑，赶紧给孩子做起来吧。

正月十五，孩子马上要开学，我还准备给他做这道鲤鱼，鲤鱼有着丰富的蛋白质和营养，吃着美味又解馋，而且鲤鱼寓意着年年有余，鲤鱼跃龙门，寓意我家孩子能够考个好成绩，接下来就把一道特别好吃的，香辣鲤鱼做法，分享给大家。

鲤鱼买来后处理干净，离鱼头两指处切上一小刀，去掉腥线，然后改上一字花刀，凉水中放点葱姜料酒精盐调好味，然后把鲤鱼下锅，水开后，中火煮八分钟。

利用这个时间，碗中放蚝油生抽陈醋各一勺，再来两勺白糖，半勺盐，两勺胡椒粉，搅匀后浇在鲤鱼上，然后锅里放上一勺油，炸点辣椒段浇在上面，就可以吃啦，香辣开胃，营养美味又补脑，赶紧给孩子做起来吧。

正月十五孩子快要开学了，还准备给她做这道江团鱼，江团鱼的鱼肉细腻胶质多，胶原蛋白含量丰富，这样对我家孩子老是熬夜，非常有好处，接下来就把一道特别美味的酱焖江团鱼做法，分享给大家。

江团鱼去鳃去内脏后，改上一字花刀备用，锅留底油，葱姜蒜八角干辣椒炒香后，放一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，炒香后倒上一瓶啤酒，再来上半勺清水，接着放点精盐鸡精味精调味，把江团鱼下锅，中火烧至八分钟，烧入味然后大火把汤汁收至粘稠，就可以吃啦，营养美味又补脑，赶紧给孩子做起来吧。

怎么样朋友们，如果你家也有孩子，正月十五快要开学了，就一定要给他们安排上，这4种鱼，营养美味吃着补脑，还寓意着年年有余，记得把文章收藏好，相信您一定用得到，我是大厨江一舟，咱们下期见。