世界排名第一的法餐（舌尖上的法国法餐）

对于吃货同学来说，学法语的源动力自然是去憧憬已久的美食天堂。在你想象自己衣着高雅时尚，走进米其林餐厅，为法式大餐的精致摆盘，丰富考究的用料而惊叹，沉浸在朋友圈一个个羡慕嫉妒的回复中无法自拔之前，你可能先需要了解一下以下干货。C’est parti!

餐具

看到这满满一桌子的餐具，别慌！

餐具摆放一般按照盘子居中，左叉右刀，由外向里按照上菜顺序依次摆放。至于玻璃杯，一般最大的杯子用来盛水，稍小的用来盛葡萄酒，最小的用来盛白葡萄酒。喝红葡萄酒时要拿杯子的上部，因为手的温度会使酒散发出香味，也可以拿酒杯的腰部；但喝白葡萄酒和香槟时，一定要拿酒杯的腰部，以保持酒的凉爽。而且酒杯里总是得留一点酒，不能把酒喝光。

餐前

法国大部分餐馆在12点至15点和19点至23点两个时段营业。但在一些小食品店、三明治店里白天随时都能找到食物，火车站附近的餐馆有时会开到凌晨。进入餐厅时，记得别自己走向空座位，我们需要告诉服务员就餐人数（所学数字用起来），等服务员领我们就座。

用餐时一般会先送上一篮面包，这是免费的，相当于中国餐厅送的开胃小菜。所谓的“法国大餐”其实分量很少，才不会告诉你我们都是靠这些面包填饱肚子的。还有一件你不得不知的事情，法国人是不喝白开水的。需要免费水(自来水)请说 “une carafe d’eau, s’il vous plaît.”

点餐

法国人是坚决贯彻前菜主菜甜点（entrée, plat, dessert）一套完整用餐的民族，而且通常上完一道再接着上下一道，所以如果肚子很饿的时候去吃法餐可能不是一个好选择。传说以前打仗的时候一个将军因为还没有吃甜点而不肯进攻，延误了战机。套餐有时可以三选二，前菜 主菜，或者主菜 甜点。你还可以请待应为你推荐餐厅的招牌菜和主厨的当日推荐(Plat du Jour)。

佐餐酒

无论单点还是套餐，吃法餐怎么少得了佐餐的葡萄酒？通常掌握以下定律就能自如点酒了：海鲜类搭配白葡萄酒(vin blanc) 或桃红葡萄酒(vin rosé), 牛肉猪肉等红肉类搭配(vin rouge)更合适。

牛排

关于点牛排的梗大家也不陌生了，记得说明需要几分熟。全熟 bien cuit，七分左右也差不多正好的口感 à point，三分五分之间还带血的 saignant，三分以下 bleu。

终于可以开吃了！法餐餐厅中最常听到的一句话“Bon appétit！”，就像日本人会说：我开动了一样，意思是祝你有个好胃口！

结账

请不要擅自走去柜台结账！！！当然会有一些餐厅是需要自己去柜台结账的，但是在法国绝大多数的法国餐厅，服务生会等我们整个用餐结束之后，把账单放在托盘上送到我们的餐桌上。如果没有点咖啡或者甜点，想结账离开时，可以示意服务生“L’addition, s’il vous plaît”（劳驾，结账）。

小费

法国人没有给小费的习惯。基本上进法国餐厅是不需要特别给小费的，因为税已经含在餐点里面了，但如果我们吃得很愉快，可以留小费在账单的夹子或盘子里。