甜腻的酥饼怎么吃（松软绵密的小松饼Pancake）

这个配方的出品不甜，不用刻意减糖 另外，松饼也是百搭小能手哦 喜甜的同学，可以搭配：巧克力酱、蜂蜜、枫糖浆等 喜欢水果的，可以搭配：蓝莓、香蕉、草莓等美丽又有些“肉感”的水果 希腊酸奶、打到7分发的淡奶油等，也会给小松饼增色不少呢

By bakrs

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 35g
• 牛奶 120g
• 低筋面粉 120g
• 黄油 10g
• 10g 1g

做法步骤

1、把所有的材料都准备好就可以正式开始做了 鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清置于无水无油的碗中 黄油事先用微波炉或者隔水加热的方式进行融化

2、两个蛋黄，加入25g细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3、加入牛奶120g，继续搅拌均匀。

4、用面粉筛筛入低筋面粉，用打蛋器画Z字进行混合，使面糊看不到干粉，呈现顺滑的状态。

5、依次分别加入盐、融化的黄油，搅拌均匀。

6、另取一个干净无油的大盆，加入蛋清，并加入剩余的10g细砂糖。

7、打发至湿性打发的状态，蛋白再打蛋头上呈现出下垂的小弯钩，即可。

8、先将½的蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。

9、将拌匀的蛋黄面糊倒回剩下的½蛋白，继续翻拌均匀。

10、将拌好的面糊装入裱花袋，把裱花袋口封严。

11、在裱花袋前端剪开一个小口，将面糊挤入未加热的冷凉的锅内。面糊的厚度如图，用勺子挖取适量的倒入锅中也可以

12、用这种面糊器也可以

13、倒好面糊后，开小火，煎到表面有这样密密的大小气孔出现的时候，就可以翻面啦。

14、翻面之后，再继续小火烘十几秒，到松饼熟了，就可以出锅啦。

15、重复做第二张之前，关火，用冷的湿抹布擦锅底直到降温之后，再重复 步骤13 和 步骤14。

16、摆上水果，淋上巧克力酱，仪式感一下子就出来啦

17、淋上蜂蜜或者枫糖浆，也是棒棒哒

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