冬天酸奶在水里泡热能喝吗
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冬天酸奶在水里泡热能喝吗
酸奶不能加热饮用。因为需要维持乳酸菌的活性，所以酸奶要保存在低温环境下，一般在2-8摄氏度左右，并且保存时间一般在1个月内。若加温饮用酸奶，温度过高，酸奶中的乳酸菌会失去活性，产生乳酸，增加肠内的酸性，并能抑制腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠内产生毒素。蒸煮加热后，大量活性乳酸菌将被杀死，其物理特性也将发生变化，产生分离沉淀，从而改变口味和口感，降低其营养价值和保健作用
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