奥利奥蛋糕做法大全不要黄油（奶油蛋糕看过来）

秋风阵阵，趁着只有少许的寒意，巧克力淋面蛋糕走起……

By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 材料一 蛋糕体
• 植物油 40克
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 45克
• 淡奶油 500克
• 细砂糖（奶油） 45克
• 奥利奥饼干 6块
• 柠檬汁 几滴
• 白巧克力 100克
• 淡奶油（白巧克力） 50克

做法步骤

1、牛奶和玉米油混合至乳化

2、筛入低筋面粉

3、拌至无干粉

4、磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊

5、细砂糖分三次加入蛋白内，打发至干性发泡

6、分三次翻拌手法混合好蛋黄糊和蛋白

7、倒入7寸加高中空戚风模内，轻震几下

8、烤箱预热150度，上下火，中下层45分钟

9、出炉震几下，倒扣放凉

10、利用脱模刀脱模

11、淡奶油加入砂糖，打发至抹面状态，抹好整个蛋糕（蛋糕胚我分成四片，中间夹奶油和水果）

12、剩余的奶油加入少许棕色色素，装入裱花袋，随意挤到蛋糕四周，抹平，冰箱冷藏2小时以上

13、淡奶油加热

14、趁热倒入巧克力内，拌匀

15、用松下搅拌器均质巧克力奶油

16、巧克力液加入一滴棕色色素，淋在蛋糕上面，摆放奥利奥饼干，裱几朵奶油花装饰

17、成品

18、成品

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