带菜的家常菜做法

食材：猪大排、带菜、葱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、淀粉，下面我们就来说一说关于带菜的家常菜做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

带菜的家常菜做法

食材：猪大排、带菜、葱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、淀粉

【带菜做法】1，大排洗净，沥干水分，然后用刀背或者小锤子将大排敲打至肉片变薄。

2，处理好的大排放入碗中，加入盐、料酒、葱、姜、淀粉抓匀，腌制30分钟以上。

3，平底锅倒油烧热，将腌好的大排放入锅中，中小火煎至两面金黄，不需要煎熟。

4，煎过的大排稍稍放凉，切成长条备用。

5，锅中再倒入少许油，放入2勺白糖，小火炒至白糖融化，继续炒至糖液变成红褐色。

6，将切好的大排、带菜倒进锅里，快速翻炒均匀，使糖液全部包裹在大排的表面。

7，加入和大排平齐的清水，接着加入少许盐、2勺白糖、2勺香醋，大火烧开，盖上锅盖，小火烧15分钟左右。

8，最后淋入水淀粉，大火收一收汤汁就好了。