平菇滑肉的做法窍门（做平菇滑肉的技巧）

平菇1斤、猪肉1斤、蒜瓣1个、干辣椒3个、小葱10g、淀粉10g，下面我们就来说一说关于平菇滑肉的做法窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

平菇滑肉的做法窍门

平菇1斤、猪肉1斤、蒜瓣1个、干辣椒3个、小葱10g、淀粉10g。

方法：平菇撕碎，洗净，提前两小时准备好，目的是把水分晾干。

猪肉切片，一勺子淀粉、生抽，搅拌均匀，滑肉需要多放点淀粉哟。

准备好干辣椒、蒜瓣等材料，入盘备用。

热锅凉油，倒入猪肉，翻炒，变色后倒入盆子里面备用。

保留锅里面的热油，放入干辣椒和蒜瓣，大火。

倒入平菇，翻炒，盖上盖子3分钟。

平菇出水之后，把炒半熟的肉片倒入锅里面，混合翻炒。

放盐调味，起锅入盘，撒上葱花。