早餐吃什么方便健康又简单（吃好比好吃更重要）

我是大医生，和我一起学健康，涨姿势~

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随着社会的不断发展，生活节奏也逐步加快，许许多多的上班族早出晚归，忙得饭都没时间吃。尤其是早上，为了多睡几分钟，直接舍弃了早餐。但你知道吗，不吃早餐绝不只是挨饿那么简单。

1、不吃早餐危害大

易患胆结石

从晚餐到第二天的早餐时间，胆囊已经休息了接近8~10个钟头，胆汁的储存已经达到一定的量。如果不吃早餐，胆汁就不能及时排到肠道，从而发生瘀滞或者浓度增加，容易导致胆结石。

肠胃易生病

不吃早餐会使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化。消化液没有食物可以消化，就会对胃肠粘膜产生不良刺激，导致胃炎甚至消化性溃疡。

变胖

不吃早餐的人中午容易暴饮暴食，摄入过多高热量的食物，长期如此，就很容易变胖。

反应迟钝

早餐能为大脑提供充足活力，如果不吃早餐，体内没有足够的血糖以供消耗，就会使人出现疲劳、倦怠、注意力不集中、反应迟钝等现象。

便秘

如果三餐定时，人体会自然产生胃结肠反射，促进身体排便排毒。而如果不吃早餐，就可能造成胃结肠反射作用失调，导致便秘。

容易变老

不吃早餐，人体只得消耗体内贮存的糖元和蛋白质来提供能量。久而久之，可能导致贫血或者皮肤干燥、起皱等，加速人体衰老。

不仅如此，不吃早餐还会使机体所需营养得不到及时补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的危害，寿命可能受到影响。

因此，早餐十分重要，千万不可忽视。那么早餐吃什么比较好呢？

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2、营养的早餐应该是这样的

食材不单一

对于中国人而言，早餐吃米面类食品是再常见不过的了，但米面类食物过于单一，而且其主要成分是碳水化合物，而人体所需要的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分不能得到很好的补充。

通常来说，食物分为四类，即谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有，则认为早餐营养充足，属于优质早餐。

烹饪方式合理

除了食材选择以外，烹饪方式也十分重要。少油、少盐的低温烹饪方式更加健康，而类似于油条、煎饼等食物，在煎炸的过程中，不仅存在高油脂、高热量的问题，还可能产生致癌物质，影响健康。

因此，这类食品应该尽量少吃。

拒绝主食 主食的搭配方式

包子配粥、炒土豆丝配米饭、面包配燕麦粥、烧饼配凉皮……这些食物组合是不是经常作为你的早餐？

这些其实是“主食 主食”的搭配，很容易导致碳水化合物摄入过多，从而让你发胖……

中国营养学会推荐，每日宜摄入250~400g主食，可将拳头作为参考标准，每餐摄入一个拳头大小的主食即可，每天总的主食摄入量最好不要超过4个拳头。如果主食是较为蓬松的馒头、面包等，每顿摄入量可稍大于拳头；如果是红薯干、面饼等，则摄入量宜比拳头小一些。

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3、早餐不妨这样吃一周七天不重样

周一

一杯鲜豆浆，两三片馒头，一小盘凉拌黄瓜胡萝卜丁，一个煎蛋。如果觉得馒头太单调，可以加点牛肉进去。

周二

一碗小米绿豆杂粮粥，两片馒头，佐以一小碟凉拌西芹段，一个煮鸡蛋。馒头可用电饼铛不放油直接烤，待其表面变黄，口感微脆即可。

周三

一碗杂粮粥，一个花卷，一个煮鸡蛋，一小盘清炒时蔬。

周四

一杯牛奶，一份鸡蛋羹，一小碗杂粮米饭，佐以两三片煎瘦猪肉。

周五

一碗八宝粥，一个包子，一个煮鸭蛋。再补充点生菜和少量水果更好。

周六

一碗青菜肉丝面，一个荷包蛋，佐以自制水萝卜丁。

周日

一碗胡辣汤，一个豆沙包或者菜包子，一点大葱拌牛肉。

一份营养丰富的早餐不仅能填饱肚子，还能为上午的工作提供能量，维持精神饱满的状态。美好的一天，就从早餐开始吧~

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