保存大葱其实很简单（卖葱大爷教我3招）

卖葱大爷教我3招，大葱放一冬也新鲜，不干不黄不空心，城里人快学学

导语：大葱放时间长了容易变干、发黄，甚至会腐烂，应该怎么保存呢？

大葱是一种常见的食物，通常作为调料食用，营养价值高，味道鲜香，有去腥增香的作用，可以炒菜也可以做馅儿，或直接蘸着大酱吃，怎么都好吃。

平时大葱卖得挺便宜，才2块多一斤，但入冬后就开始涨价了。今天准备包牛肉大葱饺子，早上去菜市场逛了逛，发现大葱已经4块多一斤了，真是有点贵。为了防止过几天再涨价，我赶紧买了30斤，一个冬天就够吃了。

卖葱大爷把大葱给我装好，问我买这么多大葱，知道怎么保存吗？我说，回家堆在阳台上呗。大爷笑着说，大葱千万不要堆在地上，不然坏得非常快。

大爷说，现在的大葱都是10月份上市的鲜葱，含有大量的水分，如果家里的温度过高就会烂掉，多浪费呀。而堆在地上的话也会流失水分，会变得干瘪空心，不好吃了。

我问大爷，大葱拿回家该怎么保存呢？大爷教了我3个方法，很适合住在楼房里的城里人，下面我把方法分享给大家，想要囤大葱的朋友快收藏起来，放半年不干不黄不空心，和新鲜的一样，随吃随取，一冬天不用愁。

【保存大葱的方法】

1、装箱子土埋

农村有院子、有菜地，可以挖出一个土坑，把大葱斜着放进坑里，根部买进土里，这样大葱就可以从土壤中吸收水分，保持新鲜。但城里哪儿来的地呀？

别着急，卖葱大爷说可以准备一些储物箱或泡沫箱，去野外挖一些泥土，不用太多，只要能埋住葱根就行了，隔两天向土里浇点水，大葱也能保持新鲜。吃的时候拔一根出来，放到开春也不会坏。

2、分装后冷冻

大葱含有较多的水分，如果温度较低，水分结冰，其实有利于保存。北方较冷的地区，大葱都是根部朝下，靠着放在屋外的墙根，冻一冬天都没事，但最怕乱动。

因为水结冰后很硬，随便翻冻会刺破葱皮导致受损，容易冻伤、腐烂。在城里，先把大葱表面的老叶、黄叶扒掉，切成小段，再按量分装起来，比如一袋吃一周，放进冰箱里冷冻保存，一次拿一袋，随吃随拿很方便，半年也不会坏，但拿出来后就不要再冷冻了。

3、装纸箱保持通风

新鲜的大葱别急着保存，先把绳子松开，放在有太阳的地方晾晒1~2天，把表面的水分晒干，这样在存储的过程中就不容易坏。准备一些纸板箱，在纸板箱的四周挖出一些小洞方便透气，再把大葱装进纸箱里，放在阴凉通风的地方就可以了。

千万不要放在有暖气的地方，温度高于20℃的话就容易腐烂变质，所以最好放在阳台上，保持通风，温度在15℃左右，就能保存很长时间。

看吧，其实保存大葱比保存萝卜、白菜更加简单，用这3种方法，大葱放一冬都不干瘪不空心。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。