筷子什么材质的好用又安全健康（对于日常使用的筷子）

筷子是我们日常饮食必不可缺的用品之一，最早应该是出现是在商周时期（具体不可考）。那个时候，筷子还不叫筷子，叫做“箸”（zhu）。箸的意思是帮助吃饭的工具。

箸的原料是用青铜，做成大小和长短相近的样子，头粗尖细，方便夹食物。

战国-秦汉时期，筷子得到了大家的喜爱与研究，此时筷子使用量大幅度提升，筷子的种类和样式开始五花八门了起来。

有用象牙做成的象牙筷子，还有犀牛角制成的筷子，还有精美的玉做成的筷子。

隋唐时期的箸，已经舍弃了用青铜为原料做为筷子，青铜是重金属，长期使用会使人体中毒，因此渐渐被舍弃，寻常百姓用竹子或者木质的筷子，而帝王家则用银筷子。

一是象征尊贵的身份，二是为了防止有人下毒（古人下毒最常用的就是砒霜，由于古代炼制工艺落后，通常会粘上一些硫，硫遇到银，就会产生化学反应，生成硫化银，呈现黑色，很容易辨认食物是否有毒）。

到了宋朝，一些银制的筷子被达官贵人所垄断。因为他们树敌太多，怕有人在食物中投毒，才广泛搜罗匠人为自己制作银筷。

明朝时期我国航海业发展到了封建时期的顶点。因为"箸"通"蛀"，他们怕自己的船在行驶的过程中因为这个导致航运不顺，所以将"箸"称为"快"。希望自己以后的渔业能够顺利发展。

随着时间的流逝，"快"逐渐形成了我们今天汉字所用的"筷"。可以看出这种演变方式真是一波三折，而筷子文化作为源远流长至今的其中一种传统文化，可以说是来之不易。

中国的筷子很长很厚重，这是和中国的饮食方式息息相关的，中国人吃饭会将菜放在一个盘子里，大家共同夹取食用。

菜距离人较远，因此食用较长的筷子就变得比较方便。并且长筷使得夹菜时手臂的动作幅度减小，看起来较为雅观。

除了中国，亚洲地区还有许多国家也是使用筷子的。

日本的筷子又短又锋利，主要是因为（日本人）擅长吃鱼，用锋利的筷子很容易去除鱼骨。日本人通常吃个别食物而不是共用菜肴。所以他们的筷子不需要那么长。

一次性木筷子虽然现在无处不在，但最早是由日本人于1878年发明的。

与中国不同的是，日本人不会用自己国内的树木制作一次性的筷子。他们的一次性筷子多从中国或者东南亚进口。

韩国的筷子比较难使用。他们的筷子是平的，又细又重，通常由金属制成。

这是因为韩国认为木制筷子会浪费木材，而韩国本身资源有限，为了保护资源，才用使用钢制筷子。

除了这个原因，韩国料理以汤类为主，饭桌上会有肉类、海鲜、蔬菜等各种丰富食材。木头筷子表面粗糙，很容易残留不干净的东西，而金属筷子就不会，还便于清洗。

筷子的使用在餐桌上也存在着许多禁忌，比如老一辈最忌讳将两根筷子并排直立地插在饭中，认为这是不吉利的象征。

这是因为把它们树立在你的食物里就像把香放在锅里或碗里一样，这跟我们祭拜逝去的祖先做法类似。

还有"仙人指路"，如果饭桌上用筷子指着一个人的脸，会被认为是不尊重或挑衅，尤其是晚辈对长辈这样做极其不礼貌。

吃饭的时候，如果你不停地用筷子在盘子周围转来转去，这种行为叫做执箸巡城。这会被看成是没修养的做法，且极其令人反感。

对于筷子，我们还有一种说法，你拿着筷子越远，那么嫁的就会离家越远，这就是为什么中国农村的人经常平行或以"X"形握筷子，而外国人或中国城市较多地区的人则用V形将筷子分开的原因。

还有很多很多，比如敲碗敲筷子，讨吃一辈子。寓意贫穷，因为过去的乞丐就是一边敲着碗筷一边要饭，日本和韩国也是用筷子，同样也忌讳这种做法。

总之，筷子所体现出的文化关联以上仅仅是冰山一角，作为一种文化传承的载体，它将必久传承，被我们所保护下去。