五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)

何为“不时不食”?此语出自《论语.乡党第十》,“齐必变食,居必迁坐。食不厌精,脍不厌细,食情而锡。鱼馁而肉败不食,色恶不食,臭恶不食,失饪不食,不时不食,割不正不食,不得其酱不食。”

这段话是什么意思呢?简单来说,这就是《论语》中孔老夫子对于饮食“讲究”的概括,其实也可以把它简单总结为两部分:1,材质不好的食材,不要吃;2,不是时令季节的蔬菜,不是当季的,最好不要吃。

好,第一部分,不好的食材,比如说品相不好的、不新鲜的、甚至是变质的食材,不要吃,这个就不要多解释了;第二部分,不是应季的食材,不是这个季节的,更不要吃,即所谓“不时不食”。而我们下面要介绍的,就是这一块。

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(1)

“不时不食”,不是时令蔬菜不要吃,应季蔬菜有哪些?11张图片全包括

其实“不时不食”这个说法,也没有太确切的出处,早在“黄帝内经”里就已经有记载了,大家所熟知的,是孔子说的那段话。其中的精华在于:“不时不食”,是在告诫人们,关于“吃”的这一块,一定要顺应天道,不是当季的蔬菜,就不要吃,吃了,就违背了自然之道。

按照古时候的“阴阳气化论”,包括蔬菜在内的各种植物,它们都是有着自己本该有的生长时节和生长周期的,这是它们的自然生长规律,违背了这个规律,按照现在的通俗说法,那就是“没营养”了,对人来说,那就是对人身体不好了。

举个例子来说,夏天的白菜看似鲜亮翠绿,但营养远低于冬天的白菜;而冬天的西红柿,看似个大鲜红,但营养远低于夏季的西红柿。这类食材,违背了本身该有的属性,那就是“春生夏发,秋收冬藏”的寒热消长规律,在不该生长的季节,它长出来了,这样的食材就不该吃,这就是“不时不食”。

如果再用通俗的话来解释,就拿西红柿来说吧,不是当季的西红柿,一口咬下去,无论是口感还是味道,都没有夏季西红柿的那种软糯和酸甜,大白话说就是“没有西红柿味儿了”,大家想想,本该有的味儿都没了,这个蔬菜能好到哪里去?

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(2)

有一点大家要明白,古人说这个话的时候,只是一个归结,一个诠释,但毕竟古代没有现在的所谓“高科技种植”,没有大面积的“蔬菜大棚”,所以反季节的蔬菜很少。但是现在呢?可能你稍微一不注意,你就会吃到反季节的大棚蔬菜,你稍不注意,就和“不时不食”背道而驰了,仔细想想是不是?哈哈。

所以,这也是想起来写这篇文章的初衷。“不时不食”,可能很多人都知道,但是具体到当季的蔬菜,到底都有哪些呢?估计大部分人还是不知道的,除非是上了岁数的人。原因很简单,当季蔬菜和反季节的蔬菜,你经常混着吃,你哪知道“真假”啊?除非有人给你科普。好,下面就是要给你科普的东西了。

下面给大家放上11张图片(2、3月份的是合并在一起的),图片里,标注的都是时令蔬菜,并且具体到每一个月份,大家以后买菜,对照着图片里的蔬菜购买就行。另外说明一下,毕竟是科普:图片里的蔬菜,可能不是非常全面,但是基本上把常见的、大众化的蔬菜都标注进去了,这就足够用了。

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(3)

一月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(4)

二三月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(5)

四月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(6)

五月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(7)

六月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(8)

七月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(9)

八月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(10)

九月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(11)

十月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(12)

十一月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(13)

十二月份的时令蔬菜

五一期间应季蔬菜有哪些(不是时令蔬菜不要吃)(14)

写在最后

上面说的这些,关于“不时不食”这一块,我还是建议大家一定要多看看,多理解,没什么坏处。这里,可不要小看了咱们古人的养生智慧。

另外,资料收集、整理不易,如果有感触,觉着有用,尽量转发给家人及周围的亲朋好友吧,我觉着,这比什么礼物都珍贵。

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