哪些食物是相克的不能同食（这些食物相克的说法不可信）

眼下正是柿子、橘子等水果销售的旺季，食物相克、暗含防腐剂等各种说法又在网上流传开来。对此，大同市市场监督管理局有关食品安全专家进行了解读。

柿子与酸奶同吃中毒？

在微信朋友圈里，柿子与酸奶同食中毒的说法一直不断：“家里有孩子的注意了，现在是柿子上市的季节，虽然很好吃，但是千万不要和酸奶、海鲜、酒一起吃。刚发生一件真事儿，一个小女孩吃完柿子，又喝了酸奶，结果不到半个小时就中毒死了……”

真相：柿子确实不好消化，但是柿子和酸奶一起吃并不会形成毒素，也不存在致死的可能性。

红心柚子都是染色的?

有消费者反映，买来的红柚打开后并不是果肉通红，只有表层发红，里面果肉有的还是白色的，怀疑买到了染色的红柚。对此，网上有消息称红心柚子都是染色的。

真相：这种操作几乎不可能。如果打针注射色素会有明显的针孔，很容易被人识别；针孔会破坏柚子的表皮，受伤的柚子容易腐败变质，不利于保存和运输；如果注射色素染色，色素也很难均匀扩散，颜色差别会很大。至于红心柚子颜色不均匀，可能是因为生长过程中光照、气温、施肥等的影响，也可能是品种差异所致。

红枣与虾皮同吃会中毒?

近日，一篇名为《老人吃红枣中毒过世！吃红枣千万不能搭配它！要注意！分享出去！》的网文写到：“千万不要把红枣和虾皮一起吃，一位老奶奶爱吃红枣，有一天突然口吐白沫，去医院检查是因为红枣和虾皮同吃，产生了类似砒霜的毒素。”

真相：在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克的说法。如果红枣与海鲜中的砷能产生砒霜中毒，那么至少要一次吃下40公斤的海鲜。还有，维生素C和蛋白质发生絮凝反应需要酸性环境和高剂量的条件，即使达到条件产生反应，也并不影响在胃里的消化吸收。因此，红枣和虾皮一起吃不会危及生命。 （大同晚报记者 王平）