如何煮阳春面又简单又好吃(家常的阳春面汤鲜味美)

如何煮阳春面又简单又好吃(家常的阳春面汤鲜味美)(1)

素面有个很高尚的名字:阳春面,其实在我的心中就是清汤面,素面,适合老百姓的面。从小吃到大,几十年不变。只不过呢,清淡的也可以红汤,可以添加浇头,一切就看你怎么吃。这碗面也是一种地道的懒人面,五分钟不到就可以吃到清淡鲜香的汤面,特别是在天冷不想早起,更不想做饭吃,这时候煮上一碗阳春面,热热乎乎的吃,浑身都暖和。

说到阳春面,不得不想到小时候,那会儿家里条件不好,能有一碗面吃就不错了。小时候的我特别容易身边,早上熬粥是不现实的,妈妈就爱给我煮素面,再加上一个荷包蛋,汤清味鲜,翠绿的葱花飘在面汤上,很是诱人,呼哧呼哧就一会功夫没有就吃完了。一直在想妈妈做的面条为什么那么好吃,原来有一个关键的佐料:猪板油,一定要是猪板油熬的猪油,那才香哦。平时喜欢吃辣,偶尔煮一碗清淡的面条吃还是不错的。不喜欢吃辣的朋友,可以试试这款面,早上煮上一碗,特别方便,特别是在冬天,喝上几口鲜香的面汤,绝对整个人就暖和起来。每天的心情也会感觉非常的好,所以不出门在家做早餐,就让这款美味好吃的阳春面,让你这一天都元气满满。

如何煮阳春面又简单又好吃(家常的阳春面汤鲜味美)(2)

鸡蛋阳春面

食材:鸡蛋,挂面,菜心,葱花

配料:生抽或是酱油,猪油,虾粉,椒麻油(不吃可以不加)

做法:

做法:

1、起锅烧水,我喜欢用平底锅来煮荷包蛋,水刚好可以没过鸡蛋即可。水开之后打入鸡蛋,煮熟即可。这样煮的鸡蛋,有点糖心,嫩嫩好吃。

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2、煮鸡蛋的时候同时另起锅烧水,水要多一些,这样煮出的面条好吃。水开后放入面条煮熟

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3、煮面条的时间,我们将汤料底调好,2勺生抽,1小勺麻油,少许虾粉,1小勺猪板油,1勺葱花。猪油可以单独放一个碗中,烧水的时候可以将其蒸化再使用。一般用酱油,这里我家没有酱油,用的生抽。酱油颜色比较深,少放一点。

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4、将煮面的面水舀入碗中,筷子搅拌一下,将猪油化开。没有猪油放芝麻油代替。这碗面汤如果有高汤,味道会更香、更好吃。

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5、煮好的面条挑入汤料碗中,放上煮好的菜心,荷包蛋即可,一碗清淡又鲜美好吃的面条就做好了,趁热吃哦!大冬天来一碗暖和!

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这碗面中没有添加鸡精,味精,放了一点点虾粉,味道很鲜美。鸡精味精少吃,有利身体健康。这碗面吃了几十年了,既能解决温饱,又能暖胃,汤清味鲜,儿时童年的味道!再加个鸡蛋增加营养,好吃不贵,特简单,5分钟就能吃上。赶紧试试吧!

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