六安知名小吃（来自六安的4道美食）

六安始于公元前121年，因汉武帝取“六地平安，永不反叛”之意，后因舜封皋陶于六，故六安别称“皋城”。

六安历史悠久，地处大别山群和霍邱群，不仅有天堂寨、万佛湖，还有皖西大裂谷、佛子岭、梅山水库等旅游业，每年都有数以百计的游客前来观光。

而六安地区特产众多，六安瓜片最为著名；不仅如此，特色美食也颇多，不仅口味俱佳，更富有地方特色风味，受到往来游客的青睐。

那么，六安究竟有哪些让人流连忘返的美食佳肴呢？

六安山区最有名的特色美食，其中天堂寨吊锅最为著名，吊锅品种繁多，多配当地特色小吊酒食用。

以薇菜、珍珠菜、将军菜等多种野菜和红绣球辣椒为原料，配以传统手工制作方法而成，原汁原味，口感香脆。

又称“猫鱼”，该鱼来自六安老淠河，将清洗干净的小鱼放盐爆腌暴晒后，配青椒爆炒即可。

来自于六安金寨山区的特色美食，其中燕子河地区更受欢迎，以新鲜猪血、豆腐等原料制成，其色如枣，鲜嫩油润，口味独特。

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文/御味香