吃酱油真的让伤疤变黑么（吃酱油不会使伤疤变黑）

央视财经（《是真的吗》）拥有无瑕的肌肤以及均匀的肤色是每个爱美人士的心愿，但是由于意外伤害或者手术所造成的皮肤损伤会使人们感到无奈，尤其是伤口愈合后，黑色素的长时间沉积所引起的肤色不均更是人们心中永远的痛。

而为了减少黑色素在伤口上的沉积，网络上甚至有传言奉劝大家，在有伤口时应不吃酱油，吃酱油会使伤疤变黑。这不仅是因为酱油是黑色的，还因为酱油中含有人体合成黑色素的主要物质--酪氨酸。

在查阅资料后记者了解到，人体黑色素的生成的确与酪氨酸有关。黑色素是经由人体内的酪氨酸与酪氨酸酶相互反应后形成的，因而可以说酪氨酸是生成黑色素的所需的主要原材料。

那么酱油中真的含有生成黑色素所必须的酪氨酸吗，带着疑问央视财经记者来到了国家食品质量安全监督检验中心，对其进行检测。

五天后记者拿到了检测结果，果真如传言所说，酱油中的确含有每千克1.04克的酪氨酸，可是面对这一结果却有网友表示不服。

网友认为酱油含有酪氨酸也没什么，牛奶中也含有酪氨酸其含量说不定比酱油还高，难道喝牛奶也会影响肤色吗?

网友的说法让记者将信将疑，为了解开疑惑，记者决定针对网友的留言，对牛奶也进行酪氨酸检测。

同样，五天后记者拿到了检测结果，牛奶中居然也含有每千克1.53克的酪氨酸，其含量甚至每千克比酱油还高出0.49g。但是网络上却也不乏有喝牛奶可以美白的传言，而这一检测结果让记者大跌眼镜。

那么问题来了，究竟吃酱油与伤口变黑有没有联系？酪氨酸又是如何生成黑色素的？带着疑问，记者决定向相关专家咨询。

北京清华长庚医院医学美容中心主任李薇薇：人体的黑色素形成有两大必要条件，一个是酪氨酸，另外一个是酪氨酸酶，大量的摄取酱油会增加酪氨酸（在人体内）的含量，但是人体有活性的酪氨酸酶是恒定的，因此大量摄取酪氨酸不会增加黑色素的形成。

那么，伤口上黑色素的形成究竟与哪些因素有关呢？

北京大学第一医院皮肤性病科 副主任医师杨淑霞：“引起皮肤色素沉着的原因，首先是跟遗传有关系，然后外界的后天的影响因素最重要的就是日光照射，紫外线的暴露，还有跟内分泌，局部的炎症反应，还有吸烟等等是有关系的。”

为了减少伤口的色素沉积，我们在日常的生活中又应该注意些什么呢？

北京清华长庚医院医学美容中心主任李薇薇：“首先最重要的一点是要遵从医嘱，然后如果有伤口的话不要去抠它挠它，然后要避免感染，另外一类就是要严格防晒，紫外线是导致皮肤变黑非常重要的一个因素，另外有一些叫感光菜，感光菜里面因为含有比较多的铜铁锌这些金属元素，它可以增强酪氨酸的活性。这些感光菜就有芹菜白萝卜韭菜菠菜这一类。还有一点就是说咱们可以摄入一些富含维生素c的食品，比如说柠檬西红柿然后草莓，那么这些也可以抑制酪氨酸酶的活性，抑制黑色素的合成。”