凉拌海带怎样简单又好吃（家常凉拌海带鲜美可口）

家常凉拌海带，鲜美可口，低脂营养，大人孩子可以常吃

海带作为食用藻类，有很高的营养价值。它是海生食物，本身价格不是很高，但是却能给人们提供比较不错的营养补充。现在随着经济的发展，也让海带有了很多栽培和培育的品种，它可以搭配很多菜品一起食用，当然也是可以单独制作成一道很具有代表性的凉菜，就是凉拌海带。除了自身的营养之外，它还是非常不错的减肥菜品。

凉拌海带是很家常的一种菜品，即使是厨房小白也可以自己制作完成，海带中含有很丰富的营养元素，加上它独具特色的滋味，也让很多喜欢人对它喜爱有加。它的制作不是很复杂，需要的调料也不多，在家中尝试一下很不错。

选择新鲜的海带，搭配上一些家常的调味品，能让这道菜完美的呈现。除了要准备好海带之外，也要提前准备好姜和蒜，同时也要搭配上辣椒粉和生抽等调味品，这样能让凉拌海带的味道更佳。

【菜名】:凉拌海带

【所需配料】:海带、辣椒粉、生抽、葱姜

【烹饪过程】：

步骤一、准备相应的食材，这里挑选了新鲜的海带，提前准备好辣椒粉、生抽、陈醋等调料，把姜蒜切成末备用。

步骤二、海带本身含有很多的盐分，所以一般都需要经过半个小时以上的浸泡，这样能让它们的口感更好。

步骤三、海带浸泡好之后，可以把它们切成大小均匀的细丝，如果不想自己泡海带丝，直接购买一些新鲜的海带丝也是非常不错的选择。

步骤四、切好之后，可以继续用清水进行一下浸泡，这样能让它的口感更好。

步骤五、之后就是在锅中加入清水烧开，把切好并且浸泡完成的海带丝加入其中，煮制一下。

步骤六、烫煮完成之后，可以把海带丝捞出，尽量把水分沥干之后放凉一点备用。

步骤七、锅中加入热油烧热，主要是为了把热油淋到辣椒粉上面。

步骤八、烧热之后，直接把它们淋到辣椒粉上面爆香。

步骤九、把姜末、葱末加入到碗中，混合均匀。

步骤十、加入适量的陈醋和生抽，看个人口味调节即可。

步骤十一、把自己制作的油泼辣子淋到海带丝上面。

步骤十二、之前的姜蒜汁混合均匀之后，也淋到海带丝上面。

步骤十三、可以适当的加一点香菜，调味的同时也让这道菜的颜值提升不少，混合好之后就是美味的凉拌海带了。

步骤十四、整体来说味道酸辣，很是鲜美，营养高还不长肉。

【烹饪技巧】：

1、选择新鲜的海带，必须要经过一定时间的清水浸泡，才能让它更适合食用，如果直接制作是很咸的。

2、海带丝可以提前用水煮好，提前焯水的海带丝口感上是很不错的，而且可以让它的口感更有层次。

3、油泼辣子的制作是很简单的，选择辣椒粉和热油混合，如果怕麻烦也可以直接使用现成的辣椒油。

4、调料汁是很重要的环节，尽量把所有的调味品都加入到其中，这样风味更好。