日本料理拌饭怎么做（下饭神器日式冰皮蛋糕）

软软糯糯还能拉丝的日式冰皮蛋糕，双层口感新体验，B冰皮的果香，加上蛋糕的奶香甜而不腻，草莓酸酸甜甜，软糯Q弹，芒果香甜四溢，回味悠长，酸奶醇厚绵密，入口即化，每一口都给你不一样的惊喜，不仅好吃，颜值还高。 日式冰皮蛋糕即是网红零食小甜品也可做下午茶，造型简单，好吃不腻，是老少皆宜的美味，给你不一样的味蕾体验。 操作简单 ，成本低，利润空间大，口味还可以有更多延伸，赶紧收藏打卡学习起来吧。

By 全球烘焙指南

用料

• 原味戚风蛋糕胚
• 蛋白 180g
• 砂糖 53g
• 盐 1g
• 牛奶 53g
• 植物油 46g
• 蛋糕粉 53g
• 蛋黄 93g
• 草莓麻薯
• 牛奶 62g
• 草莓果泥 62g
• 砂糖 25g
• 糯米粉 65g
• 木薯粉 10g
• 玉米淀粉 15g
• 黄油 15g
• 芒果麻薯
• 牛奶 62g
• 芒果果泥 62g
• 细砂糖 20g
• 糯米粉 65g
• 木薯粉 10g
• 玉米淀粉 15g
• 黄油 15g
• 酸奶麻薯
• 牛奶 62g
• 酸奶 62g
• 砂糖 25g
• 糯米粉 65g
• 木薯粉 10g
• 玉米淀粉 15g
• 黄油 15g
• 奶油
• 淡奶油 100g
• 砂糖 10g
• 奶酪 10g

做法步骤

1、原味戚风蛋糕胚·操作流程

2、牛奶，植物油用蛋抽搅至完全混合

3、加入过筛后的低筋粉搅至无干粉颗粒

4、加入蛋黄搅匀

5、蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖

6、冒小泡加入二分之一的砂糖

7、变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状

8、打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀

9、倒入方形烤盘，震膜

10、进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤15分钟

11、出炉后震一下，放凉待用

12、草莓麻薯·操作流程

13、牛奶，草莓果泥，砂糖用打蛋器搅匀

14、加入糯米粉，木薯粉，玉米淀粉搅匀至无干粉颗粒

15、将麻薯面糊过筛

16、封保鲜膜，扎孔

17、放微波炉叮2-3分钟

18、出炉后加入黄油拌融入面团

19、香缇奶油·操作流程

20、淡奶油，砂糖打发。

21、加入奶油奶酪搅匀即可

22、烤好放凉的蛋糕切分为宽4.5厘米的长条

23、麻薯用擀面棒擀开成四方形

24、抹一层薄薄的乳酪香缇奶油

25、放上蛋糕条，包裹起来

26、包上保鲜膜，放入U型模具冷藏30分钟

27、冷藏后切除边角料

28、根据自己需要大小分块，同样的操作方法做出芒果，酸奶口味。

29、成 品·展 示

30、成 品·展 示

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,