简单易做的家庭小蛋糕无需烤箱（教你做不用打发的小蛋糕）

说到蛋糕，我家两个吃货可是喜欢得不得了，百吃不厌啊，如果隔几天没做蛋糕，他们就会点名要我做。蛋糕的品种比较丰富，最常做的是戚风蛋糕、海绵蛋糕，还有最近的网红古早蛋糕，总之，爷俩喜欢吃蛋糕，我就隔三差五给他们做。蛋糕可以蒸，也可以烤，烘烤就一定少不了烤箱，但是我今天做的这款蛋糕不用烤箱，无需打发，蛋糕的口感跟烤出来的一样香喷喷的。这款蛋糕小巧迷你，造型像一个足球，非常有趣，一口一个放入嘴里，好吃到停不下来。烤好的小蛋糕装在盘子里，用来当零食或者当下午茶都是不错的。小蛋糕的食材里加了蔓越莓果干，因而吃起来甜中带酸，多吃也不会觉得甜腻，非常适合老人和孩子吃。

今天我要给大家分享的是蔓越莓迷你小蛋糕的做法，最近发现很多人家里都败了轻食机，其实这款迷你小蛋糕就是用轻食机来制作的，即使你是烘焙小白，你也一定能轻松学会制作这款蛋糕。说实话，我也是第一次用轻食机来制作蛋糕，先把蛋糊倒进蛋糕模具里，经过两三分钟的等待，呈现在眼前的是圆鼓鼓的球形蛋糕，我感觉这个过程太有趣了，如果能带着孩子一起来制作这款蛋糕，那会是一件多么有意义的事情啊。如果你不喜欢这个足球造型，你可以用你自己喜欢的模具来做其他花形的。下面我就给大家分享这款松软的蔓越莓迷你小蛋糕的制作方法以及制作窍门，感兴趣的小伙伴一起来学习吧，请仔细阅读我的文章哦。

【蔓越莓迷你小蛋糕】

【食材】：低筋面粉90克，泡打粉2克，细砂糖50克，黄油40克，盐1克，蔓越莓干适量。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，将蔓越莓干切小丁备用，蔓越莓干也可以换成葡萄干或者坚果。

2，接着将黄油隔热水融化成液体，也可以放微波炉加热成液体，放凉备用。

3，在盆子里敲入2个鸡蛋，加入细砂糖和盐，用手动打蛋器搅打均匀至糖融化。

4，将低筋面粉和泡打粉混合均匀，然后过筛一遍，加入到打好的蛋液里，并搅拌均匀。

5，再加入切好的蔓越莓干，翻拌均匀。

6，最后加入融化的黄油，边倒油边搅拌。

7，搅拌至面糊呈细腻的状态，然后装入裱花袋里，剪一个小口。

8，轻食机提前预热好，将面糊挤入到模具中，每个孔都挤满面糊。

9，盖上盖子，定时2-3分钟，闻到香味就差不多好了，打开盖子，每个蛋糕都圆鼓鼓的，说明蛋糕烤好了。

10，用牙签把蛋糕取出，放在晾网上晾凉，吃不完的装保鲜袋密封保存。

11，忍不住尝了一个小蛋糕，口感松软，喷香可口，太好吃了。

12，赶紧做起来吧！

小贴士：

1，黄油可以换成玉米油。

2，甜度可以自己调整。

这样一款制作简单、造型可爱、松软好吃的蔓越莓迷你小蛋糕的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款蛋糕的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！