炖鱼的家常做法（香辣鱼的做法）

用料

草鱼1条盐2g生抽10g姜片2片香菜10g蒜末10g朝天椒2根豆瓣酱20g生抽10g老抽5g白糖2g淀粉70g清水500ml

香辣鱼的做法

草鱼切块，用盐、生抽、姜片，腌制10分钟入味。

将鱼块表面均匀的裹上一层薄薄的淀粉。

油锅烧热，放入鱼块，中火煎至鱼块表面变成焦黄色。

然后依次加入蒜末、朝天椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、清水，用筷子小心的将调料搅散。

大火煮开后转中火煮10分钟。

10分钟后，加入一把香菜，即可出锅。

淋下热汤，趁热享用。